alimento transgènic - Wikilingue - Encydia
Os alimentos transgènics são alimentos obtidos de espécies às que se acrescentaram de maneira artificial genes que não os são próprios mediante técnicas de biotecnologia e engenharia genética. Com estas técnicas conseguem-se alimentos com qualidades particulares. Faz falta distinguir entre Transgènic e Organismo Genèticament Modificado: enquanto o primeiro por bastante tem de ter recebido um gene que não lhe é próprio, o segundo inclui qualquer modificação genética, incluída a supressió de um gene.
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História dos Transgènics
Os primeiros passos em firme da engenharia genética deram-se no ano 1973, em que se criou a primeira bactéria recombinant ao que se lhe tinha insertat um gene de Salmonella . [1] O impressionante potencial desta tecnologia fez a comunidade científica decidisse ao Congresso de Asilomar recomendar um controle e vigilância governamental até que esta tecnologia demonstrasse ser segura. [2][3] No ano 1978 a primeira companhia privada ao usar tecnologia de ADN recombinant (Genentech) anunciou a criação de uma soca de E. cole que produzia insulina humana insulin.[4]
Aplicações dos transgènics
A inserció de genes nos organismos pode ter vários objectivos:
1) Fazer que estes organismos adquiram novas propriedades: aumento de tamanho, melhora do gust, mais resistência a plagues (insectos), mais cor... Um exemplo seriam novas varietats de tomàquets às que se tem insertat um gene de peixe antàrtic para fazer que durem mais e resistam melhor as condições de transporte. Os alimentos transgènics mais comuns são o trigo de morro e a soja, plantas que se conseguiu que sejam, por exemplo, mais resistentes às doenças, plagues ou a um tipo de herbicida determinado. Também se obtiveram alimentos transgènics animais, como agora carpes e salmons que trazem fragmentos de ADN que os faz ser mais grandes e crescer em menos tempos.
2) Fazer que estes organismos sintetitzin uma proteína ou produto metabòlic concreto que nos interessa extrair. Um exemplo é a síntese de insulina humana mediante bactérias transgènics (sínteses heteròloga).
Problemàtiques dos transgènics e aspectos controvertits
Hoje em dia todos os alimentos transgènics passam uns controles estritos, e somente se autorizam os que demonstraram que são innocus para o consumo e o medi ambiente. Apesar todo, muitos cientistas propõem sérias dúvidas sobre a innocuïtat destes alimentos. Há vários aspectos dos transgènics que são objecto de controvèrsia:
1)o addició de genes foranis ou modificados num organismo poderia gerar produtos metabòlics inesperados de efeitos desconhecidos.
2) desde um ponto de vista ecológico e sòcio-económico, os transgènics podem supor uma homogenització genética das espécies de interesse agronòmic e ramader, além de um monopólio de poucas indústrias "fabricantes" de variantes genéticas.
Referências
- ↑ Cohen, Stanley N.; Chang, Annie C.Y.; Boyer, Herbert W.; Helling, Robert B.. «Construction of Biologically Functional Bacterial Plasmids In Vitro». Proc. Natl. Acad. Sci. Um.S.A., quer. 70, 11, pàg. 3240–3244.
- ↑ Berg, Paul; Baltimore, David; Brenner, Sydney; Roblin III, Richard Ou.; Singer, Maxine F.. «Summary statement of the Asilomar Conference onde recombinant DNA molecules». Proc. Natl. Acad. Sci. Um.S.A., quer. 72, 6, pàg. 1981–4., also Science 188, p. 991 (1975).
- ↑ Guidelines for research involving recombinant DNA molecules. Um.S. Government Printing Office, 1976, 27911–27943. OCLC 43751041.
- ↑ Genentech (6 September 1978). "The insulin synthesis is the first laboratory production DNA technology". Press release. Acesso o 7 January 2009. Arxivat o the original onde 9 May 2006. “The achievement may cordeiro the most significando advance in the treatment of diabetes since the development of animal insulin for human uso in the 1920's.”
