Castració, nos animais domésticos ou nos seres humanos, é qualquer cirurgia destinada a retirar os órgãos sexuais, os testicles de um mascle ou os ovaris nas femelles. Isto causa o esterilització, com o que se impede a reprodução, também se reduz a produção das hormonas geradas basicamente nos mencionados órgãos, como a testosterona ou os estrogens (Uma pequena parte se produz na glàndula suprarenal).
Quando se trata da ablació do clítoris (Clitoridectomia) ou o sallat dos lábios vulvars na mulher, se fala de infibulació.