César Antonio Girón Díaz (Maracay, Aragua, 13 de junho de 1933 - Autopista Regional do Centro, 19 de outubro de 1971 ) foi um torero venezuelano, um dos mais reconhecidos no médio taurino.
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Filho de Carlos Girón e Esperança Díaz, fez parte de uma numerosa e humilde família conformada pelos pais e 12 irmãos, entre os quais Francisco (Curro Girón), Rafael, Efraín e Freddy de igual forma estiveram unidos ao mundo taurino como matadores de touros, criando a Dinastía Girón. Forçado pelas humildes condições familiares desde sua infância a realizar diversos oficios, destacando-se pelo pouco comum o de guia de cemitério e limpiador de tumbas. Sendo muito jovem resgatou a sua família de um incêndio que se produziu em moradia que ocupavam na rua Sánchez Carrero de Maracay; devido às queimaduras que sofreu em suas mãos começaram a lhe chamar "Mão Quemá". Cessar esteve casado com Daniela Ricard, herdeira da companhia licorera Pernod Ricard, uma companhia francesa. Deste casal nasceram três filhos, Miriam, Patricia e Cessar quem é hoje em dia o CEO da Wodka Polaca Wyborowa, uma das subsidarias de Pernod Ricard.
Sua formação taurina recebe-a de Pedro Pineda, um antigo matador de touros, quem formou a melhor escola de rehileteros de Venezuela ; sem nunca banderillar um touro.
Junto a César formou-se uma geração destacada de toreros a qual deu vida a grandes feiras de Venezuela. Dentro desses colegas e amigos que cresceram na praça de Touros Maestranza César Girón com César Girón estão: Ramón Moreno Sánchez, Hilario López, Rafael Figuera "Armillita de Aragua", Carlos Saldaña, Diego Nicolás Pérez, Alejandro Gil "Zapaterito", José Manuel Bustamante, Ramón Bustamante, Marcos Peña "O Pino", Pedro Arias, Luis Sapata, Domingo Blanco, Pedro Navarro e Rigoberto Bolívar, melhor conhecido como Pastoreño.
Em 1945 lança-se ao rodo na praça de Touros Maestranza César Girón como espontáneo durante a actuação da cuadrilla infantil mexicana Os Garotos de Querétaro. Em uns anos depois consegue ver a uma das máximas figuras do toreo, como o foi o maestro Manuel Rodríguez Sánchez Manolete, altermando junto a Carlos Arruza e Oscar Martínez nesta mesma praça. O 1 de outubro de 1950 tem sua primeira grande actuação em novillada criolla celebrada no Novo Circo de Caracas, ao matar 6 instâncias do mesmo encerro devido ao percance sofrido por seu alternante Ramón Moreno Sánchez ao banderillar seu primeiro touro, ao que se supunha era a estrela daquele espectáculo. A partir do sucesso dessa corrida, como só pinchó uma vez e deu 6 espadazos, César Girón se converte em herói, sendo passeado pelas ruas de Caracas e levado até as redacções dos diários mais importantes da época, no que seria o início do caminho para numerosos sucessos nas principais praças taurinas do mundo. Durante esta corrida estava no público Fernando Gago, banderillero da cuadrilla de Carloz Arruza, quem vinha de México , ficando impressionado com a actuação do jovem Girón, solicita-lhe a seu irmão o empresário e apoderado Andres Gago que lhe contratasse e levasse ao novillero a Espanha .
Em 1951 viajou a Espanha onde começa sua primeira temporada européia. O 29 de setembro de 1952 recebeu a alternativa de mãos de Carlos Arruza na Monumental de Barcelona . Atingiu o primeiro lugar no escalafón de corridas realizadas nas temporadas de 1954 e 1956.
Anuncia seu retiro em Caracas em 1966 , ainda que regressando pouco tempo depois ao mundo taurino como matador e empresário de corridas. Em 1971 ocorre sua morte como consequência de um acidente automobilístico na autopista Regional do Centro entre Caracas e Maracay.
César Girón tem sido considerado por alguns críticos como um dos mais importantes toreros do século XX. Atribui-se-lhe a criação de um passe taurino que leva em sua honra o nome de "girondina". Duas praças de touros em Venezuela levam seu nome, bem como uma escola taurina.
Modelo:ORDENAR:Giron, cessar