A Egiptología é o estudo científico da civilização do Antigo Egipto e uma regionalización temática de várias disciplinas relacionadas com a história antiga e a arqueologia. Um praticante desta disciplina é conhecido como egiptólogo.
O estudo da egiptología compreende desde o milénio V a. C. até o final da dinastía Ptolemaica, e a inclusão do Egipto como província do Império romano, no século I a. C.
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Na Europa, até princípios do século XIX, conhecia-se muito pouco do Egipto, e menos de seu passado histórico, considerada uma província otomana mais, salvo o que escreveram os clássicos gregos e romanos, ou os escassos viajantes da Baixa Idade Média e do Renacimiento. Egipto era pára muitos só uma rota alternativa que tinham elegido os Cruzados para chegar a Jerusalém .
Vansleb foi enviado por Colbert , em 1672, para obter manuscritos e medalhas antigas, visitado o convento copto de San Antonio, sendo o primeiro viajante que descreve as ruínas de Antinoópolis , a cidade romana erigida por Adriano .
Egipto foi visitado e descrito por outros viajantes europeus como Richard Pococke, mas a primeira exploração sistémica se levou a cabo no final do século XVIII, realizada por um grupo de estudiosos e desenhistas franceses que acompanhavam à expedição militar de Napoleón por Egipto. Seus trabalhos publicaram-se na "Description de l'Egypt", entre 1809 e 1822, em 24 volumes. As colecções recolhidas pelos franceses exibem-se no Museu do Louvre, ainda que parte passaram a mãos britânicas, como a Pedra Rosetta, quando Alejandría foi tomada pelos exércitos ingleses, e se encontram no Museu Britânico.
Bernardino Drovetti, Giovanni Belzoni, Henry Salt e outros expedicionarios colectaram antigüedades para coleccionistas, engrossando os fundos de museus como o Louvre, o Britânico, o de Berlim ou o Museu Egizio de Turín. O inglês Sir John Gardner Wilkinson publicou em 1837 "A Vida e Costumes dos Antigos Egípcios" (Manners and Customs of the Ancient Egyptians), em três volumes, um exhaustivo estudo recolhendo doze anos de trabalhos no Egipto e Nubia.
A inícios do século XIX surgiu a ciência das antigüedades egípcias, pois dantes, os jeroglíficos gravados nos muros dos templos tinham permanecido indescifrables, bem como os textos em escritura hierática e demótica dos papiros. Teve um grande avanço a fins do século XIX e durante a primeira metade do século XX, com as grandes contribuições de Jean-François Champollion no decifrado de jeroglíficos, e as numerosas descobertas em muitas sepulturas do Baixo e Alto Egipto.
William Flinders Petrie, introduziu e desenvolveu novas técnicas de excavación e estudos de campo meticulosos. Pensava que tinha que anotar e preservar a maior quantidade de evidências, mais que reunir objectos e antigüedades de alto valor económico, uma prática arqueológica muito avançada em sua época, plagada de coleccionistas desaprensivos.
Estava de moda na egiptología da primeira metade do século XX o conceito de que um povo estrangeiro tinha penetrado no Vale do Nilo, para 3400 a. C., civilizando aos nativos e impondo-lhes uma organização política e social mais avançada, fundando a monarquia.
Após um estancamento relativo, de 1950 a 1970, teve uma mudança de enfoque, com as contribuições de especialistas em antropologia, sociologia, e estatística, que permitiram uma valoração mais rigorosa e ajustada das evidências arqueológicas, fundamentalmente no estudo do período predinástico egípcio, impulsionando um melhor conhecimento da civilização egípcia, uma das primeiras e mais deslumbrantes na história da humanidade.