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Fazenda

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Para outros usos deste termo, veja-se Fazenda (desambiguación).

Denomina-se fazenda a uma finca agrícola, de grande tamanho, geralmente uma exploração de carácter latifundista, com um núcleo de moradias, normalmente de alto valor arquitectónico. Sistema de propriedade de origem espanhol, concretamente andaluz, o modelo foi exportado a América durante a época colonial (veja-se o artigo "fazenda colonial").

O Dicionário de Autoridades, no ano 1734, define-a como as heredades do campo e terras de labor que se trabalham para que fructifiquen.

Conteúdo

A fazenda andaluza

Origem

É a forma de maior monumentalidad entre as diferentes formas de hábitat rural de Andaluzia , com fecuencia confundida com os cortijos. Nos termos da distinção metodológica que faz Ackerman, entre residência señorial campestre, sócia a uma grande exploração agrária, e a granja ou hábitat de carácter puramente agrícola, na que o dono pode ter, ou não, moradia, a Fazenda pertence clarísimamente ao primeiro grupo.[1]

A fazenda andaluza assenta-se, como modelo, a partir da ocupação do Vale do Guadalquivir pelos castelhanos, entre os séculos XIV e XVI, muito influída pela adopção da ideia social da nostalgia pelo campo, própria da transição ao Renacimiento.[2]

Nesse processo, a fazenda conformou-se com umas características concretas, condicionada pelos processos históricos do regime de tenencia da terra e da estrutura da propriedade, ainda que diversos autores (Nicolás Torices e Eduardo Zurita, por exemplo) entendem que, na conformación das características da arquitectura rústica andaluza, teve um importante papel, precisamente, a adopção do ideal social da nostalgia do campo por parte das classes terratenientes, que fez que a exploração agropecuaria assumisse a forma arquitectónica de villa campestre.[3]

O processo conceptual completa-se, segundo as teses de David Vassberg, como os terratenientes castelhanos, ao invés que os toscanos ou venecianos, tinham em baixa estima a vida no campo, pelo que costumavam não se ocupar directamente de suas explorações, considerando suas terras mais como um factor de prestígio social, que respaldava seu status, que como um investimento.[4]

Por conseguinte, a fazenda acaba concebendo-se como uma poderosa fábrica agrária, não só de produção aceitera, senão vitivinícola, de cereal e ganadera, se complementando entre si. No contexto social e ideológico do Barroco, especialmente nas terras do Baixo Guadalquivir, se afianza ademais como residência temporária de uma acaudalada classe social, que faz dela um centro de recreio e exhibición . Por tanto, a Fazenda é também uma expressão de poder e posição social.[5]

Características

Maqueta da Fazenda A Laguna, em Baeza , Jaén. Pode observar-se a disposição dos edifícios ao redor dos pátios, com a Casa Señorial destacada

Fernando Olmedo, nos inventarios de "Cortijos, Fazendas e Lagares" (Consejería de Obras Públicas e Transportes, 2001 - 2006), define seus grandes rasgos tipológicos:

Entre os edifícios olivareros tradicionais distinguem-se diferentes modelos. Na Baixa Andaluzia, em um triângulo que vai desde os arredores de Sevilla ao oeste de Huelva e norte de Cádiz , junto com alguns pontos do interior, sobresalen as fazendas, grandes estabelecimentos rurais cuja principal actividade costumava gravitar em torno da produção de azeite, quase sempre em conjunción com outros aprovechamientos, sobretudo vinha, sembradura e ganaderas. Em áreas da Alta Andaluzia o termo fazenda aparece também vinculado a umas poucas posses e caseríos de excepcional extensão, sem se relacionar necessariamente com o olivar. Grande parte das fazendas manifestam uma complexidade e exuberancia arquitectónica pouco corrente. Em senhorio pode destacar até o ponto de plotar aos conjuntos um selo especial, acompanhando-se de capillas , jardins e outros elementos. Ao núcleo residencial da propriedade acrescentam-se moradias de trabalhadores e dependências de labor, que podem abarcar desde almazaras, lagares e adegas de vinho, a graneros , quadras, tinaos e pajares, organizados em torno de pátios domésticos e de labor.
—(Fernando Olmedo Granados, "A arquitectura agrária em Andaluzia")[6]

No núcleo que conformam os diferentes edifícios de uma fazenda, encontramos três grupos bem definidos de construções, em um plano claramente jerarquizado:

A influência na América

Fazenda Torre de Doña María, Duas Irmãs, Sevilla.

Está estabelecida uma marcada influência dos modelos andaluces nos edifícios privados construídos na América, tanto na disposição geral, como nos elementos das residências (pátios, fechamentos, ocos...).[9] Concretamente, dentro do âmbito das construções rurais, as fazendas andaluzas servem de referência directa às que se multiplicam nas terras americanas. Em muitos casos, as próprias fazendas andaluzas, cumpriam um papel importante na produção e almacenaje de produtos destinados ao Novo Mundo e, inclusive, pertenciam a indianos . A Fazenda de San Ignacio de Torrequemada (1708), em Bollullos da Mitación, por exemplo, pertenceu à província de Chile da Companhia de Jesús.

As influências produzem-se desde as construções mudéjares e renacentistas, mas sobretudo percebem-se de forma clara a partir do século XVII, durante o barroco.[10] Esta forte tradição andaluza percebe-se em alguns dos elementos essenciais da classificação das Fazendas, especialmente na instrumentalización do pátio como uma constante arquitectónica, bem como na correlação morfológica produto de uma atitude volumétrica e formal.[11]

No entanto, não deve se entender, em nenhum caso, que se tratou de uma transposición total dos modelos andaluces ao Novo Mundo. Ao invés, ainda que os padrões de organização e tipología estão claramente relacionados, existem evidentes diferenças entre a Fazenda Andaluza e as Fazendas americanas, começando pelas causas que deram lugar a seu nascimento, pela função social que adquirem e pelo carácter e dimensão dos recintos, sem falar das próprias finalidades produtivas, pois recordemos que a coroa proibiu ao virreinato de Nova Espanha o cultivo da vid e da oliveira.[12]

A fazenda mexicana

Origem

Depois da conquista de Tenochtitlán e a partilha pela Coroa espanhola de terras de Nova Espanha, que tentou salvaguardar as terras indígenas proibindo sua posse pelos espanhóis, se produziu uma violação sistémica desta disposição, chegando inclusive a se conceder graças de ganhado, pelos virreyes, nestas terras.[13] A crescente demanda interna e externa de produtos agrícolas e ganaderos, propiciou a expansão territorial e económica dos labores e estadias de ganhado, e este fenómeno deu origem ao surgimiento da fazenda.[14] A palavra Fazenda aparece usada pela primeira vez em Nova Espanha, na segunda metade do século XVI, nos planos de algumas propriedades deste tipo.[15]

A partir do século XVII, a fazenda constituiu, em palavras de Terán Bonilla, uma unidade produtiva com uma organização complexa,[16] com umas características estruturais muito concretas:[17]

O auge principal destas construções teve lugar no século XVIII, especialmente na zona de Povoa -Tlaxcala, onde ainda permanecem mais de cem delas. Tiveram um papel muito importante na história e economia de Nova Espanha e, em muitos casos, especializaram-se produtivamente: ganaderas, azucareras, produtoras de añil ou de cacau, etc.

Em Yucatán , México, são famosas as fazendas henequeneras que cobraram auge na segunda parte do século XIX e princípios do XX, porque em em elas se gestó e desenvolveu a agroindustria do henequén que deu impulso económico determinante ao estado de Yucatán e à região peninsular em seu conjunto, particularmente durante tal época finisecular. A riqueza produzida por estas unidades produtivas ajudou a financiar as campanhas bélicas do Exército Constitucionalsta, comandado por Venustiano Carranza durante a etapa inicial da Revolução mexicana, graças à intervenção do general Salvador Alvarado no governo de Yucatán.[18] Muitas destas fazendas têm sido convertidas em luxuosos hotéis que atraem ao turismo internacional e lhe mostram com elegancia sua glória passada.[19]

Tipología

Basicamente, apresentam-se três tipos de Fazendas, em função da disposição dos edifícios que as formam:[20]

a) Fazendas cujos edifícios formam uma unidade, isto é, que estão integrados entre si. Geralmente agrupados em torno de um pátio, ao que davam a casa principal, bem como as áreas administrativas, os trojes e tinacales. Pelo usual, incluíam uma capilla, com acesso directo desde o pátio. As casas dos trabalhadores, situavam-se fora deste núcleo principal.

Fazenda San Gabriel, em Guanajuato.

b) Fazendas conformadas por edifícios dispersos. Era frequente que a área ocupada pelos mesmos se delimitasse mediante uma tapia perimetral, na que se abria um portão com zaguán, para controlar as entradas e saídas. Ao conjunto, denomina-se-lhe capacete da fazenda.

c) Fazendas mistas. Isto é, que possuem um conjunto agrupado de construções principais e, ao mesmo tempo, edifícios isolados do mesmo.

As Fazendas mexicanas, costumam dispor de uma Casa Señorial, disposta em forma de L ou Ou, ao redor do pátio; muito com frequência, estas moradias señoriales são edifícios arquitectónicamente muito relevantes, de bom tamanho, normalmente com duas plantas e cuidada ornamentación, incluindo jardins e outros elementos vinculados ao luxo. Dispõem também de outras edificaciones auxiliares: As Calpanerías (o equivalente às casas de gañanes andaluzas); as Trojes ou armazenes de grão e sementes; era-las , situadas usualmente junto à troje, normalmente delimitadas por um murete; os Macheros (para os animais de tiro) e Establos (para as vacas), em forma de cobertizo que dava a um pátio secundário; os Tinacales, edifícios destinados à produção de pulque ; além dos edifícios administrativos e a já citada capilla.

As Casas Patronales chilenas

Uma das variantes personalizadas do modelo de Fazenda andaluza em Iberoamérica , são as chamadas Casas Patronales de Chile , construções camponesas complexas, dentro de sua sobriedad e singeleza. O estabelecimento destas novas fazendas, começou como consequência das Graças de Terras outorgadas pelos governadores espanhóis nos diferentes corregimientos, consolidadas pela atribuição de índios mediante Encomenda.

Antiga Casa Patronal em Nirivilo, lugar tradicional da província de Linares (Chile).

Para 1650 levantam-se os primeiros muros de casas patronales. Nestas unidades, conviviam centos de pessoas, baixo a tutela de seus donos, incluindo empregados, capataces, inquilinos, afuerinos e, inclusive, escravos.[21] É entre 1750 e 1900, quando as casas adquirem prestancia e se convertem em verdadeiros conjuntos arquitectónicos ao estilo das Fazendas, se substituindo em muitas ocasiões a moradia do padrão por edifícios de pretensões palaciegas.

O eixo do desenho era, por suposto, o pátio, cujo contorno estava fechado por edifícios variados: Residência do proprietário, escritórios e serviços (incluindo em muitos casos uma escola), ferrarias, adegas, establos... Os materiais usados para as construções eram, em sua maioria, da zona: Pedra bolón para os alicerces; varro e palha para cortar os adobes; madeira para lavrar vigas, dinteles, canes e sopandas, e também para montar as portas e janelas. Com arcilla de certa qualidade fabricavam-se teça-las e os tijolos do andar. O polvillo e a cal recobrem finalmente o adobe.[22] Desde uma óptica conceptual e material, trata-se pois de arquitectura de carácter popular e regional. Como elemento peculiar, respecto de outras formas de Fazenda, destaca a alameda de acesso e a explanada que, como remedo de praça urbana, servia de ponto de chegada e controle.

As Casas de Fazenda em Nova Granada

As características agro-económicas da maior parte das zonas que formaram Nova Granada (Colômbia e, em boa medida, Venezuela), muito limitadas em comparação com Nova Espanha ou Peru, se refletem de forma clara na arquitectura rural. A grande extensão nesta área da modalidade de trabalho agrícola por acordo directo entre hacendados e indígenas, e o aparecimento de um campesinado mestizo, deu lugar à existência de formas de exploração da terra, como a aparcería, pouco usuais em outras zonas.[23] Esta particularidade, afectou à arquitectura hacendística colombiana.

Fazenda A Vitória (Mérida), em Venezuela , dantes de sua remodelagem

A influência andaluza segue sendo muito forte, sobretudo na classificação das construções e nos critérios tecnológicos, ainda que em Nova Granada opera-se uma redução dimensional e estética extraordinária, com tratamento arquitectónico marginal. Comparativamente aos modelos andaluces e mexicanos, as maiores fazendas de Nova Granada mal seriam anexos secundários naqueles.[24] De facto, o termo fazenda aplicou-se na área colombiana a toda a exploração que superava as 20 hectares. A volumetría e aparência das casas de fazenda de época colonial que ainda se mantêm, datam basicamente da segunda metade do século XVIII, e se correspondem com uma tipología claramente popular.

Ordenam-se, como em todos os casos de fazendas americanas, ao redor de um pátio central, ainda que é usual que um de seus lados não se feche com construção. O conjunto organizava-se a base de espaços não diferenciados ou genéricos, solução muito funcional para economias de subsistencia, e só quando a área construída superava os 500-700 metros quadrados, aparecia uma verdadeira jerarquización funcional dos espaços. Algumas casas de fazenda incorporaram elementos distintivos repecto de outras zonas, como o caney ou galería aberta exenta da casa, utilizada para o processamento do fumo; ou o trapiche, molino de cana de açúcar primitivo. Um elemento típico, de clara origem andaluz, são as tapias que delimitam os espaços complementares às casas.

Referências

Notas

  1. ↑ Ackerman, J.S.: A villa. Forma e ideologia do sítio, Akal Ed., Madri, 1997, pags. 17 e ss
  2. ↑ Torices Abarca, Nicolás & Zurita Povedano, Eduardo: A arquitectura agrária na província de Granada , em Cortijos, Fazendas e Lagares na província de Granada, Consejería de Obras Públicas, Sevilla, 2003, pag. 58
  3. ↑ Torices & Zurita: Op.cit., pag.58
  4. ↑ Vassberg, David E.: Terra e sociedade em Castilla: Senhores, poderosos e camponeses na Espanha do século XVI, Editorial Crítica, Barcelona, 1986, pags. 142-146
  5. ↑ Florido Trujillo, Gemma: Poblamiento e hábitat rural: Caracterização, evolução e situação total; Ontiveros e outros: Op.Ref., pag.343
  6. ↑ "Cortijos, fazendas e lagares. Arquitectura das grandes explorações agrárias em Andaluzia. Província de Almería", pp. 18-19. Consejería de Obras Públicas e Transportes, Direcção Geral de Arquitectura e Moradia, 2004. ISBN 84-8095-366-7
  7. ↑ Florido Trujillo, Gemma: Op.cit., pag. 344
  8. ↑ Visedo, Jose M. & Fernández, Jose A.: Indice de arquitectura popular em Andaluzia Oriental , Revista do Colégio de Arquitectos de A.Ou., Granada, setembro de 1981, pag. 14
  9. ↑ Pérez Escolano, Víctor: Sobre a arquitectura do renacimiento em Andaluzia, em Andaluzia Americana, Junta de Andaluzia, Sevilla 1989, pag.88, ISBN 84-404-4877-5
  10. ↑ Sartor, Mario: A moradia mediterránea e a tipología da casa colonial americana, em Estudos sobre arquitectura iberoamericana, Junta de Andaluzia, Sevilla 1990, pag. 11 e ss.
  11. ↑ Benavides, Juán: A casa patronal do Fundo chileno, em Estudos sobre arquitectura iberoamericana, pag. 45
  12. ↑ Serrera, Ramón: A Fazenda como unidade arquitectónica e territorial, em Curso de Arquitectura e Exploração Agrária em Hispanoamérica: Referentes Andaluces, Baeza, setembro de 1988
  13. ↑ Ponce Alocer, Mª Eugenia: As fazendas de Mazaquiahuac, Universidade Iberoamericana, México, 1981. Cita o caso da concessão desta fazenda pelo virrey Antonio de Mendoza, em 1549.
  14. ↑ Von Wobeser, Gisela: A formação da fazenda na época colonial. O uso da água e a terra, Instituto de Investigações Históricas, UNAM, México, 1983, pag. 66
  15. ↑ Von Wobeser, Gisela: Op. cit., pag. 50
  16. ↑ Terán Bonilla, Jose Antonio: Arquitectura rural em México. As fazendas de uma região, em Estudos sobre arquitectura iberoamericana, pag. 21
  17. ↑ Nickel, Herbert J.: Morfología social da fazenda mexicana, Ed. Franz Steiner, Weisbaden, 1978, pp 9-10. Citado por Terán Bonilla
  18. ↑ O general Alvarado e as fazendas henequeneras no Estado de Yucatán
  19. ↑ Artigo do NYT sobre as fazendas em Yucatán (inglês) 14 06 09
  20. ↑ Terán Bonilla, Jose A.: Op. cit., pag. 23
  21. ↑ Benavides, Juan: Op.cit., pag. 40
  22. ↑ Benavides, Juan: Op.cit., pag. 43
  23. ↑ Téllez, Germán: As casas de Fazenda coloniales em Colômbia, em Estudos sobre arquitectura iberoamericana, pag. 48
  24. ↑ Téllez, Germán: Op. cit., pag. 53

Bibliografía

Veja-se também

Enlaces externos

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