gastronomia de el salvador - Wikilingue - Encydia
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Conteúdo |
Comidas típicas feitas a base de maíz
- Atol shuco (bebida que se serve usualmente em "huacal" de morro)
- Pasteles de picadillo (empanada de maíz com recheado de verduras, e se tem sorte, também carne).
- Uma comida preferida de muitos homens e mulheres de El Salvador salvadoreños são as pupusas.
- Outro alimento extraordinário e que segundo a crença popular é "levantamuertos" é o "consomé de garrobo" (o garrobo é um reptil similar à iguana que mede uns 50 cm).
A alimentação básica do salvadoreño
É variada, já que um plato típico pode conter os seguintes componentes:
- Verduras ou legumes: frijoles e arroz, yuca, papa, etc.
- Frijoles e arroz,
- As carnes: aves e Pescado,
- Produtos lácteos: Queijo, mantequilla, etc.
- Frutas.
- Tortillas,
Entremeses ou antojitos da tarde
Podemos citar alguns como:
- O chilate (acompanhado de nuegados de maíz, yuca ou ovo; plátano, ayote, camote em mel de panela ou atado de doce).
- Também as torrejas preparadas com torta de yema, canela e açúcar.
- Todos estes antojitos, incluindo as pupusas, são preparados todas as tardes para não perder nossos costumes, tendo maior auge na temporada de Semana Santa.
- Também existe a yuca fritada ou salcochada com pepescas ou merienda de porco. A poleada, que está feita com ovos, leite e fécula de maíz, e a arroz com leite
- Também é de recordar o costume muito salvadoreña de uma xícara de café acompanhada de um pedaço de pan doce, tudo isto às 4 da tarde, é tão arraigado este rito das tardes que está a ser avaliado para ser um património cultural.
- As Enchilada acompanhada de carne molida com papas e curtido ,elaborado de maiz
- Os pastelitos recheado de carne com papas,elaborado de maiz
- Os Enredos de yuca fritada
- As tostadas de platano verde
- As Delícias em doce de atado por exemplo: o jocote, o cabo,o camote,o ayote todo para se deleitar.
Bebidas
Entre algumas bebidas frias encontram-se:
- Atol chuco (bebida que se serve usualmente em "huacal" de morro)
- A cebada.
- A horchata de morro.
