George Tabori (* 24 de maio de 1914 em Budapeste ; †24 de julho de 2007 em Berlim ) foi um importante director de teatro nascido em Hungria -com o nome de Tábori György- e nacionalizado britânico, ainda que residente sobretudo em Berlim. Além desta actividade, foi escritor, autor teatral e de guiões, tradutor e dramaturgo. Boa parte de sua obra gira em torno dos totalitarismos, e especialmente ao nazismo, que trata com ironía e humor. Seu pai, um jornalista, foi assassinado em um campo de concentração nazista. Apesar disso, Tabori rompeu com o tabu do Holocausto nos palcos teatrais: Sua origem judia permitia-lhe inclusive fazer bromas sobre o tema sem que ninguém lho tomasse a mau.
Aos 18 anos Tabori viaja a Alemanha e trabalha como botões no Hotel Adlon em Berlim . Em 1936 emigra a Londres e é contratado pela BBC, desenvolvendo um grande labor como corresponsal de guerra na zona dos Balcanes. Durante a II Guerra Mundial colaborou com o serviço secreto britânico, e a seu fim, em 1945 adoptou a nacionalidade britânica.
Após a guerra, viaja a Hollywood em 1947, onde trabalha como roteirista com Alfred Hitchcock e traduz várias obras de Bertolt Brecht ao inglês.
No final dos anos 60 regressa a Berlim , pondo em cena no Teatro Schiller a obra 'Os canibais', desenvolve sua vida profissional em diferentes cidades européias como Bremen (no denominado Laboratório Teatral), Munique, Colónia e Bochum.
Uma característica de sua obra é que o pranto e o riso vão sempre da mão. Muitas de suas obras centram-se no tema da morte, tratado de uma forma entre brutal e chillona, cómica. Estão marcadas por um surrealismo absurdo.
Escreveu mais de 50 obras teatrais às que se somam quatro novelas bem como inumeráveis contos e obras para radioteatro.
Em sua obra 'Mein Kampf' (Minha luta), uma comédia de humor negro, estreada em Viena em 1987, centrou sua atenção em Adolf Hitler, a quem apresenta vivendo em um albergue em Viena; ali crê-se um grande artista, mas no fundo não é senão um pintor miserável, que conhece e faz amizade com um judeu vendedor de biblias, de nome Schlomo Herzl.
Sua última obra foi a posta em cena do poema escenificado 'Bendita comida' nos Festivais do Ruhr em Recklinghausen em maio de 2007.