| Jerez da Fronteira | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Jerez da Fronteira é uma cidade e município espanhol da província de Cádiz, na Comunidade autónoma de Andaluzia .[1] É o núcleo urbano mais povoado da província e o quinto de Andaluzia. Está situada ao sul da península ibéria, a pouco mais de 15 km do Oceano Atlántico e 100 km do estreito de Gibraltar.
Situada em uma posição central e bem comunicada na província a converteram no principal nodo de comunicações e em um dos centros logísticos e de transportes de Andaluzia ocidental.[2] Seu tamanho e capacidade de crescimento outorgaram-lhe maior dinamismo económico que o da capital provincial.[3] [4] [5] [6] É internacionalmente conhecida pelo vinho homónimo, já que está localizada em uma zona fértil para a agricultura e a ganadería.
Seu termo municipal ocupa uma extensão de 1.188,14 km² que se estendem sobre o vale do Guadalquivir.[7] Ademais, inclui uma ampla extensão do Parque Natural dos Alcornocales e a Serra de Gibalbín, conhecido como Montes de Próprio de Jerez.[8] Para quem ignorem-no, que o termo jerezano está considerado de antigo, como um dos mais extensos da Europa - o terceiro, ao que parece, segundo se disse sempre - medindo a total extensão superficial de dito termo 142.420 hectares e 80 centiáreas; ou seja 314.000 aranzadas, que equivalem aproximadamente a 46 léguas quadradas.
É uma das duas cidades principais da área metropolitana da Baía de Cádiz-Jerez,[9] terceiro conglomerado urbano de Andaluzia e um dos mais activos económica e industrialmente. Ademais, é munipio membro da Mancomunidad de Municípios da Baía de Cádiz.[10] É sede episcopal da Diócesis de Asidonia-Jerez, que abarca o norte da província de Cádiz, tomando o rio Guadalete como fronteira natural.
Com presença humana na zona desde o Neolítico superior não está muito clara a identidade dos primeiros indígenas, mas se atribui aos tartessos o primeiro grande assentamento protohistórico da zona ao redor do terceiro milénio adC. Foi uma próspera medina andalusí capital de seu próprio reino que se incorporou ao Império almohade e, mais tarde, à Coroa de Castilla em 1264 . A Descoberta da América e a Conquista de Granada, em 1492 , facilitaram que Jerez fosse uma das cidades mais prósperas de Andaluzia graças ao comércio e sua cercania aos portos de Sevilla e Cádiz. Por privilégio de Enrique IV em 1465 ostenta o título da Muito Nobre e Muito Leal Cidade de Jerez da Fronteira.[11]
O 27 de maio de 2009 o Parlamento de Andaluzia aprovou por unanimidade a declaração do município baixo regime de organização da lei 8/08 Cidades de grande população,[12] conhecida como lei de grandes cidades andaluzas.[13] [14]
Conteúdo |
O nome latín clássico de Hasta Regia, sem conexão com o nome actual, aplica-se a uma antiga cidade que se encontra hoje em Mesas de Hasta, a uns 11 km do centro de Jerez.
O nome castelhano actual vem da forma árabe Sherish.[15] Quando o Reino de Castilla tomou Jerez o 9 de outubro de 1264 aos muçulmanos no período conhecido como a Reconquista, a cidade passa a se denominar Xerez em castelhano medieval, representando o fonema /ʃ/ (similar à sh inglesa) com o grafema "X", como era regra na época. Outros casos similares são México e Texas. A Xerez acrescentar-se-lhe-ia ao pouco tempo da Fronteira, ao encontrar na Fronteira com o Reino de Granada, e ser palco habitual de escaramuzas e confrontos entre ambos reinos. Mais de dois séculos mais tarde, depois da conquista de Granada em 1492 , Xerez perde sua condição de cidade fronteiriça definitivamente, mas não perde tal denominação. No século XVI, o fonema /ʃ/ notado X" (Xerez) evolui até o fonema actual /x/ (jota), implicando pouco a pouco o grafema correspondente "J" (Jerez) .
A forma antiga Xerez ficou assim no nome que se dava à cidade em vários idiomas estrangeiros até um passado muito recente, e hoje segue influindo o nome que se dá ao vinho de jerez : em português xerez [ʃəˈɾɛʃ], em catalão xerès [ʃəˈɾɛs], em inglês sherry [ˈʃeɹɪ], em francês xérès [gzeʀɛs], em italiano xeres [ˈksɛɾé], etc.
Com presença humana na zona desde o Calcolítico ou Neolítico superior.[16] Não está muito clara a identidade desses indígenas com os que se encontraram os fenicios, mas se atribui aos tartessos o primeiro grande assentamento protohistórico da zona ao redor do terceiro milénio adC.
Em recentes excavaciones levadas a cabo no mês de julho de 2009 no Alcázar de Jerez têm aparecido fundos de cabañas bem como a impressão da presença de antigos silos que parece que correspondiam a assentamentos de época prehistórica, concretamente do período Calcolítico de faz 5.000 anos.[17] [18]
Desde então têm passado seis culturas pelo termo municipal, tartesia, fenicia, romana, muçulmana, judia e cristã.
Seu nome remonta-se à existência de uma Xera fenicia, Sèrès, depois intensamente romanizada com o nome de Ceret , ainda que sua localização é desconhecida ainda. Foi na época romana quando teve uma grande importância a cidade de Hasta Regia, cujos restos arqueológicos se encontram na barriada rural de Mesas de Hasta. Recentemente também se encontraram restos da "Ager Ceretanus" romana.[19]
Durante a ocupação árabe (711-1264), a cidade de Jerez da Fronteira foi conhecida como Scherisch. Durante os séculos XII e XIII Jerez viveu uma etapa de grande desenvolvimento,[20] construindo-se seu sistema defensivo e configurando-se o traçado urbanístico do actual capacete antigo.
Em 1231 teve lugar nas inmediaciones da cidade a batalha de Jerez, na que as tropas cristãs, ao comando de Álvaro Pérez de Castro "o Castelhano", senhor da Casa de Castro e bisnieto de Alfonso VII o Imperador, rei de Castilla e León, derrotou às tropas do emir Ibn Hud, apesar da superioridad numérica destas últimas. Alfonso X o Sabio referiu-se posteriormente à batalha de Jerez, livrada no ano 1231, e na que Álvaro Pérez de Castro "o Castelhano" acaudilló as hostes cristãs, do seguinte modo:
"Convém que sepades os que esta estoria oyredes que a coisa do mundo que mais quebrantou aos moros, por que o Andaluzía ovieron a perder e a ganharam os christianos dellos, foi esta cavalgada de Xerez, ca de guisa fincaron quebrantados os moros, que non puderam depois auer o atreuimiento nin o esfuerço que ante avíen contra os christianos, tamanho foi o espanto e o medo que tomaram desa vez."[21]
Com a conquista de Sevilla em 1248 por Fernando III o Santo, a área de Sherish baixo submetida baixo uma espécie de protectorado castelhano, entre a zona conquistada e a fronteira granadina.
Em 1264 , depois da revolta dos mudéjares, Alfonso X o Sabio incorporou o 9 de outubro definitivamente a cidade e seu reino à Coroa de Castilla e León, concretamente ao Reino de Sevilla. Segundo o livro de repartimiento da cidade, redigido depois da conquista, existiam nela veintiún capacetes de adega e sete mesquitas.[22]
Diego Fernández de Herrera, ilustre caballero jerezano, defendeu Jerez da Fronteira das últimas invasões árabes. Lutou em 1339 baixo o reinado de Alfonso XI contra os contínuos assaltos de Abú-Malik.
Com a presença cristã, o topónimo árabe se castellanizó, passando a ser Xeres ou Xerez. Com o tempo acrescentou-se da Fronteira, porque seu termo lindaba com o Reino nazarí de Granada. Desta época são as Cantigas de Santa María, em várias da cuales menciona-se a cidade de Jerez.[23]
No século XV, Jerez viveu novamente um forte desenvolvimento cultural, social e económico impulsionando sua agricultura, comércio e indústria vinícola.
A judería de Jerez destacou entre as mais prósperas de Andaluzia. Reforçada pelo repoblamiento de Alfonso X O Sabio, foi um bairro anejo à collación de San Dionisio e ao interior do bairro hebreu acedia-se por uma porta chamada da Judería. Seu declive começou em 1381, até seu desterro definitivo em 1492.
Vista desde o interior do Alcázar. |
Torre Octogonal do Alcázar da cidade. |
Torre da Muralha junto a capacete de adega. |
Torre da muralha de Jerez anexa a uma adega. |
A Descoberta da América e a Conquista de Granada, em 1492, facilitaram que Jerez fosse uma das cidades mais prósperas de Andaluzia graças ao comércio e sua cercania aos portos de Sevilla e Cádiz.
Ainda que no século XVII a decadência política, económica e social da Espanha dos últimos Austrias deixa também sua impressão na cidade, isto não impede que durante o seguinte século, a cidade continue com bom ritmo uma nova etapa de modernização e desenvolvimento, é a partir de então quando Jerez se faz mundialmente famosa e reconhecida por seus vinhos, veio denominado jerez (sherry, em inglês), sendo de grande reconhecimento suas numerosas adegas.
Em 1810 , durante o Reinado de José Bonaparte, e segundo o projecto do clérigo Llorente realizou-se uma nova divisão administrativa de Espanha em 38 prefecturas,[24] equivalentes às províncias actuais. As novas prefecturas realizaram-se partindo de zero e ignorando condicionantes históricos anteriores e regendo-se exclusivamente por questões sociais e económicas, assim se denominaram com o nome do acidente geográfico mais próximo. Jerez foi designada capital da "Prefectura do Guadalete"[25] [26] [24] —já que Cádiz era território livre da invasão francesa— ainda que era comum referir-se a ela como "Prefectura de Xerez".[24] [26] [25] A chancillería da prefectura encontrava-se em Sevilla .[24] Esta divisão administrativa, ainda vigente a nível político, nunca chegou a se levar a cabo de forma efectiva devido à deriva da Guerra da Independência. Durante a esta guerra, Jerez sofreu a ocupação e o saque das dependências municipais e igrejas locais. Este expolio expôs à fome e empobreció à população, também supôs a sua vez o despojo de valiosos objectos culturais.[25]
A desamortización de Mendizábal significou a venda, em 1837 , dos quatro quadros do altar maior do Monasterio da Cartuja que se acham agora no Museu de Grenoble na França. Ainda assim, a maioria das obras de Zurbarán conservam-se no Museu de Cádiz.
Nos Séculos XVIII e Século XIX levaram a industrialización à cidade, e a chegada da primeira linha de caminho-de-ferro de Andaluzia que unirá Jerez com no Porto de Santa María em 1854 e com a zona do Trocadero, em Porto Real em 1856 .[27] [28] Esta linha cria-se com a finalidade de transportar as botas de vinho desde Jerez até os portos mais próximos para sua posterior exportação. Em 1870 construiu-se um caminho-de-ferro urbano que ligava várias adegas, desde 1860 a cidade contava com alumbrado de gás e desde 1869 dispunha de água corrente.
A sociedade jerezana do Século XIX tinha uma estrutura dual, um pequeno grupo de cidadãos conformava a burguesía, na que se integravam os grandes proprietários, os exportadores de vinhos e boa parte da nobreza, no outro extremo se encontravam as classes populares, o proletario rural e urbano. Esta estrutura de dualidad propiciou vários levantamentos de camponeses que o governo tratou de controlar correndo o rumor da existência da Mão Negra (1882-1884), uma espécie sociedade secreta anarquista da Baixa Andaluzia que se dizia tinha em Jerez seu núcleo central durante a segunda metade do Século XIX. Esta foi a desculpa governamental que se enarboló para a repressão e o ajusticiamiento instância de vários camponeses.
O 21 de maio de 1890 , em sessão ordinária, folio 266, da prefeitura de Jerez da Fronteira, indica-se que depois da prova de duas luzes de quatro luzes a cada uma realizada frente na casa consistorial, é aprovada a instalação de vinte e duas luzes em duas ruas próximas que ficaram montadas em julho do mesmo ano.[29] Jerez é por tanto, a primeira cidade de Espanha em contar com alumbrado público por electricidade , ainda que esta circunstância histórica é também reclamada pela localidade de Haro , na Rioja. O verdadeiro é que ambas cidades instalaram o alumbrado eléctrico quase ao unísono, conquanto Jerez contou com as primeiras luzes eléctricas em suas ruas, Haro foi a primeira em completar completamente o alumbrado na malha de suas ruas.[29] Cem anos mais tarde, o 17 de setembro de 1990 , para comemorar este facto ambas cidades começaram um processo de hermanamiento , que não chegou a se completar por circunstâncias protocolarias.[30]
Jerez é considerada o berço do flamenco actual. Durante os Séculos XIX e XX têm nascido e crescido em Jerez artistas de grande prestígio no cante e guitarra flamencos como Manuel Torre, Fernando Terramoto, Tio Borrico, A Paquera, Agujetas, Manuel Morao, Grelha de Jerez, e, mais recentemente, José Mercé, Moraíto, Miguel Flores "Capullo de Jerez" ou Juan Moneo "O Torta". Em Jerez encontra-se actualmente a Cátedra Andaluza de Flamencología, o Centro Andaluz de Flamenco e projecta-se a construção da Cidade do Flamenco.
A começos do século XX Jerez lutava denodadamente por combater a plaga que destroçou as vides européias e provocou a crise nas cidades que dependiam do vinho quase em exclusividad. Jerez refez-se, replantó suas vinhas com vides americanas, integrou em sua estrutura agrária os novos produtos agrícolas e diversificou sua indústria.
Durante os anos mais escuros da ditadura Franquista calcula-se que a repressão do regime deixo a seu passo mais de 636 presos políticos e mais de 3.000 jerezanos que foram fuzilados nas fosas de Grazalema. O resto de sua história é paralela à do país: depressão económica, autarquia, desarrollismo dos 60, sistema democrático.
No século inicia-se baixo o mandato do prefeito Pedro Pacheco (Partido Socialista de Andaluzia), que ocupa o posto desde as primeiras eleições municipais da democracia. Entre 2000 e 2002 realizam-se as obras de elevação das vias do caminho-de-ferro a seu passo pela cidade na zona norte e um pequeno soterramiento na zona sul. Desta forma elimina-se a barreira que supunham as vias que até esse momento separavam vários bairros do resto da cidade.
Nas eleições municipais de 2003 produz-se um empate entre o PSOE com Pilar Sánchez à cabeça e o Partido Socialista de Andaluzia de Pacheco, bem perto, com um vereador menos, situa-se o PP de Mª José García-Pelayo.[31] Efectua-se então um pacto de governo entre PSA e PP, onde se lembra repartir a prefeitura, dois anos para a cada partido. Desta forma García-Pelayo é nomeada prefeita. Em março de 2005, María José García-Pelayo, dois meses dantes de ceder a prefeitura a Pacheco, decide romper o pacto de governo com ele, alegando deslealtad. PSOE e PSA decidem realizar um novo pacto de governo, onde desta vez seria Pilar Sánchez a prefeita durante o resto da legislatura.
Em janeiro de 2007 inaugura-se a nova circunvalación oeste da autovía A-4 a seu passo pela cidade, no mesmo mês termina-se a primeira fase de ampliação do aeroporto de Jerez. Nas eleições municipais de 2007, o PSOE obtém maioria absoluta.[32] Depois da derrota eleitoral, Pedro Pacheco decide não recolher sua acta de vereador. Ao formar governo, Pilar Sánchez cria três novas delegações amparando na Lei de Grandes Cidades, estas são Distrito Sur, Distrito Norte e Distrito Granja-Delícias.[33]
Nos orçamentos gerais do estado para 2008 comprometeram-se várias partidas que afectam de forma directa a Jerez. A continuação das reformas no aeroporto de Jerez implicará que o terminal duplique sua capacidade actual e a construção de um novo edifício para estacionar veículos.[34] A mais longo prazo construir-se-á uma nova estação de caminho-de-ferro junto ao aeroporto onde pararão comboios AVE, sendo um dos três aeroportos de Espanha , junto com o de Barcelona e o aeroporto privado Dom Quijote em Cidade Real, onde pararão comboios deste tipo.[34] [35] [36]
O 27 de maio de 2009 o Parlamento de Andaluzia aprovou por unanimidade a declaração do município baixo regime de organização da lei 8/08 Cidades de grande população,[12] conhecida como lei de grandes cidades andaluzas.[13]
Vários projectos encontram-se planificados para o futuro, os mais destacados são a criação do parque tecnológico e o pólo aeronáutico (2010), a chegada da AVE e a conexão ferroviária entre a cidade e o aeroporto (2010), a criação de uma rede de eléctrico urbano (2011), a criação da nova Cidade do Flamenco e a celebração do ano mundial do flamenco (2013), e o prolongamento da autovía de circunvalación e o desdoble do N-IV até Duas Irmãs (2015).
Segundo os dados oficiais de população do INE, a dia 1 de janeiro de 2009 , o município de Jerez contava com 207.532 habitantes. O que o converte no mais povoado da província, quinto de Andaluzia (acima de quatro das oito capitais provinciais), 26º de Espanha, acima de 34 das 52 capitais de província, e nono se eliminamos as capitais provinciais.[37] [38]
Jerez supera em população, inclusive, à população total de cinco províncias de Castilla e León (Ávila, Palencia, Segovia, Soria e Zamora), e à de Teruel , e está muito destacada com respeito a capitais insignes de Espanha, como San Sebastián (184.248), Pamplona (197.275) ou Santander (182.302).[38]
Ademais a cidade é a que tem mais nascimentos da província (2.706), quase duplicando à segunda, Algeciras (1.537), e quase triplicando à capital provincial (1.109).[39] Nos últimos anos a cidade tem tido incrementos populacionais que rozan ou superam os 3.000 habitantes anuais, isto representa um incremento anual da população dentre um 1,5% e um 2% e entre o 21 e o 26% do total do incremento de população da província.[40] [37] Em janeiro de 2009, a prefeitura adiantou o dado de população do dia um do mesmo mês, atingindo os 209.248, um incremento de quase um 2% com respeito ao ano anterior.[41]
| Pirâmide de população (2007)[42] | ||||
| % | Varões | Idade | Mulheres | % |
| 0,32 | 85+ | 0,83 | ||
| 0,53 | 80-84 | 1,02 | ||
| 1,05 | 75-79 | 1,58 | ||
| 1,53 | 70-74 | 2,07 | ||
| 1,67 | 65-69 | 1,98 | ||
| 2,27 | 60-64 | 2,46 | ||
| 2,43 | 55-59 | 2,58 | ||
| 2,91 | 50-54 | 3,03 | ||
| 3,61 | 45-49 | 3,71 | ||
| 4,08 | 40-44 | 4,20 | ||
| 4,23 | 35-39 | 4,36 | ||
| 4,59 | 30-34 | 4,53 | ||
| 4,09 | 25-29 | 4,10 | ||
| 3,49 | 20-24 | 3,41 | ||
| 3,06 | 15-19 | 2,90 | ||
| 2,82 | 10-14 | 2,66 | ||
| 2,92 | 5-9 | 2,66 | ||
| 3,26 | 0-4 | 3,08 | ||
O termo municipal de Jerez da Fronteira é, com 1.188,14 km², o segundo em extensão de Andaluzia .[7] Isto tem propiciado o aparecimento de assentamentos e núcleos populacionais, separados do centro urbano principal, na denominada zona rural. O termo municipal está composto por uma cidade, sete pedanías e 16 barriadas rurais, que fazem um total de 24 centros urbanos.
O 89,25% do total da população encontra-se registados na cidade,[43] a zona rural tem ido perdendo paulatinamente importância até atingir um 10,75% do total de cidadãos. Se descontamos os centros urbanos anexos a Jerez (Guadalcacín, Estella do Marqués e O Portal), por ser parte do crescimento urbano natural da cidade e estar sua economia progressivamente menos centrada no sector primário, o total de registados na zona rural é de 7,09%.[43]
Alguns destes núcleos rurais estão a ser fagocitados pela urbe principal na actualidade, em vários casos os centros urbanos se encontram anexos ou a menos de 50 m de distância. Outros no entanto se encontram a mais de 30 km do centro histórico.
Todos os núcleos populacionais estão ligados com a cidade por médio de autocarros, urbanos ou interurbanos.
A relação de núcleos populacionais do termo municipal de Jerez é a seguinte:
| Núcleo populacional | Tipo | População 2008[43] | Situação respecto centro cidade |
|---|---|---|---|
| Cuartillos | Barriada rural | 1.057 hab. | 11 km Este |
| O Molho-Baldio de Gallardo | Barriada rural | 167 hab. | 16 km sudeste |
| O Portal | Barriada rural | 658 hab. | 6 km Sur |
| Estella do Marqués | Pedanía | 1.512 hab. | 5,5 km Este |
| O Torno | Pedanía | 1.247 hab. | 20 km Este |
| Gibalbín | Barriada rural | 583 hab. | 30 km nordeste |
| Guadalcacín | Pedanía | 5.271 hab. | 5 km nordeste |
| Jerez da Fronteira (Jerez urbano) | Cidade | 180.881 hab. | |
| A Barca da Flórida | Pedanía | 4.150 hab. | 20 km Este |
| A Curta | Barriada rural | 349 hab. | 3,8 km Sur |
| A Ina | Barriada rural | 810 hab. | 10 km sudeste |
| As Pachecas | Barriada rural | 545 hab. | 8 km sudeste |
| As Tabelas, Polila e Añina | Barriada Rural | 308 hab. | 6 km Oeste |
| Lomopardo | Barriada rural | 276 hab. | 5 km sudeste |
| Os Albarizones | Barriada rural | 120 hab. | 3,5 km sudeste |
| Majarromaque | Barriada rural | 92 hab. | 26 km Este |
| Mesas de Hasta | Barriada rural | 502 hab. | 11 km Este |
| Mesas de Santa Rosa | Barriada rural | 89 hab. | 5 km Norte |
| Nova Jarilla | Pedanía | 1.580 hab. | 15 km nordeste |
| Ponte da Guareña | Barriada Rural | 272 hab. | 16 km Este |
| Rajamancera | Barriada Rural | 117 hab. | 8 km sudeste |
| San Isidro do Guadalete | Pedanía | 594 hab. | 15 km sudeste |
| Torrecera | Pedanía | 1.228 hab. | 20 km sudeste |
| Torremelgarejo | Barriada rural | 327 hab. | 10 km Este |
Nota: San José do Vale atingiu sua independência de Jerez da Fronteira em 1995 através do Decreto 82/1995, de 28 de março.
A cidade de Jerez está governada pela Prefeitura de Jerez, cujos representantes, ao igual que em resto de municípios de Espanha , se elegem a cada quatro anos por sufragio universal de todos os cidadãos maiores de 18 anos de idade. O órgão está presidido pelo Prefeito de Jerez, desde 2005, Pilar Sánchez.
Jerez, amparando na Lei de Grandes Cidades,[44] está administrativamente dividido em três grandes distritos, que a sua vez se subdividen em bairros. A cada um dos distritos está administrado por um delegado especial de Prefeita para dito distrito, sem que exista por enquanto uma Junta Municipal do Distrito, encabeçado por um Delegado de Distrito, com concorrências centradas na canalización da participação cidadã nos mesmos.
A última divisão administrativa Jerez data de maio de 2007 e estrutura à cidade nos seguintes três grandes distritos, deixa o centro histórico e à zona rural à margem, que dependem da prefeitura directamente e da Delegação do Médio Rural respectivamente.[45] Os distritos são os seguintes:
Devido à amplitude dos distritos, se pedidó desde várias associações de cidadãos que se amplie o número deles, abarcando uma população mais pequena e homogénea entre seus vizinhos.[49] O 8 de setembro de 2009 anunciou-se a criação do Distrito Centro e a separação dos Distritos Granja e Delícias.[50]
Jerez da Fronteira está em uma zona de clima mediterráneo com influências oceánicas, caracterizado por invernos húmidos e temperados e verões secos e calurosos. A temperatura média anual é de 17,7 °C.[51] Os invernos são suaves, janeiro é o mês mais frio, com 15,9 °C/5,4 °C. Os verões são muito calurosos, agosto possui as médias mais altas, com 33,1 °C/18,4 °C e todos os anos se superam os 38 °C em várias ocasiões.
As precipitações têm uma média anual de 598 mm ao ano, concentradas nos meses de outubro a abril, dezembro é o mês mais lluvioso, com 109 mm. Há 54 dias de chuva ao ano, 137 dias despejados, 2.966 horas de sol ao ano, muito poucos dias de geladas e nenhum nevado.
| 1971-2000 | jan | fev | mar | abr | maio | jun | jul | ago | set | out | nov | dez | TOTAL |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temp. média (°C) | 10,7 | 12,0 | 14,0 | 15,4 | 18,4 | 22,0 | 25,5 | 25,7 | 23,5 | 19,1 | 14,7 | 11,9 | 17,7 |
| Temp. máxima (°C) | 15,9 | 17,5 | 20,2 | 21,5 | 24,6 | 28,8 | 33,0 | 33,1 | 30,2 | 25,0 | 20,1 | 16,8 | 23,9 |
| Temp. mínima (°C) | 5,4 | 6,6 | 7,7 | 9,4 | 12,1 | 15,3 | 18,0 | 18,4 | 16,8 | 13,3 | 9,2 | 7,1 | 11,6 |
| Precipitações (mm) | 89 | 60 | 42 | 54 | 37 | 13 | 2 | 6 | 22 | 67 | 86 | 109 | 598 |
Jerez foi tradicionalmente uma cidade centrada na indústria vinícola, com exportações do Jerez-Xérez-Sherry a todo mundo. Devido a não contar com a estrutura social de funcionariado que sim desfrutam outras cidades, Jerez tem baseado sua economia na indústria. Além da produção e comercialização de vinho, também se cultivam frutas, cereais e hortalizas e se criança ganhado vacuno e equino.
Depois da crise bodeguera a começos dos 90, actualmente a cidade procura diversificar a indústria. Um sector económico fomentado com sucesso é o turismo, devido à forte identidade das senhas da cidade (veio/brandy, flamenco e cavalos), o atractivo dos festejos e ao importante património histórico que possui, além de eventos como o Mundial de Motociclismo.
De forma paralela, outras acções orientam-se à localização da cidade como centro logístico em Andaluzia ocidental, com grandes superfícies e naves de distribuição, procurando as sinergias entre o caminho-de-ferro, o aeroporto e os portos próximos ou o Parque Tecnológico Agroindustrial de Jerez, no que se está a virar a Universidade de Cádiz através do Campus de Jerez. Também se tenta promover a cultura emprendedora.[52]
O termo municipal de Jerez conta com 74 centros de ensino básica, 41 centros de ensino secundária, 12 centros de educação de adultos e 10 bibliotecas públicas.[53] Entre elas destaca a Biblioteca-Arquivo municipal, que conserva privilégios e actas capitulares dos séculos XIII ao XV,[54] um fundo notarial desde o século XIV[55] bem como outros arquivos.[56]
No referente a ensino superior, conta com seu próprio campus universitário, pertencente à universidade da província, a Universidade de Cádiz.
Na cidade também se encontra um centro pertencente à Escola Oficial de Idiomas, um centro da Escola de Arte e um centro da Universidade Nacional de Educação a Distância (UNED).
Em Jerez podemos destacar os seguintes atractivos turísticos:[57]
Na estrutura urbana de Jerez podemos distinguir claramente um crescimento cuidado, onde se identifica o capacete antigo de fisonomía andalusí e o alargue, que segue um planejamento urbanística mais elaborada.
O vinho tem sido uma peça finque na história e a economia de Jerez, e também tem deixado seu sinal na cidade com grande quantidade de Adegas de grande valor arquitectónico:
Cabe destacar a granja de cocodrilos , Karuba, como a única de Espanha. Nela se encontram mais de 1.300 instâncias convivendo em um habitat artificial que inclui um rio.[61]
Aparte das festas comuns em toda Espanha, em Jerez se celebram as Festas da Vendimia, o Festival de Flamenco, na Semana Santa e a conhecida Feira do Cavalo. Em Jerez tem lugar anualmente o Grande Prêmio de Espanha de Motociclismo, que costuma ser uma das primeiras provas do Mundial de Motociclismo.[65]
Platos típicos da gastronomia de Jerez da Fronteira são o alho quente, o cozido, a bicha de touro, riñones ao jerez, "choco com papas", berza e alcauciles ao jerez. Jerez é o lugar de excelencia dos finos, amontillados olorosos e mostos em temporada. Sua gastronomia tem recebido e integrado muitas influências. Mais que pelos platos sua gastronomia se caracteriza pela cultura de tampas, desde o estilo inovador do "Galo Azul", até os típicos platos de alcauciles do "Bar Juanito", passando por todos os platos típicos jerezanos e os famosos churros de "A Vega".
A história e desenvolvimento da cidade de Jerez tem estado historicamente unida à indústria vitivinícola.
As primeiras vides foram trazidas pelos fenicios à zona de Jerez em torno do 1100 a. C. Elaborava-se um vinho muito imperfecto, que se cocía para que não se estragasse com o transporte. Tinha uma graduación muito alta. No ano 138 a. C. Escipión Emiliano pacifica a região e começa a exportar produtos a Roma: vinho, azeite de oliva e garum (uma massa de pescado parecida ao escabeche).
Em 711, começa a dominación árabe de Espanha, mas segue-se consumindo veio apesar da proibição do Corán. Em 966, Almanzor, visir do califa Alhaken II, decide arrancar as vides, mas os jerezanos convencem ao califa de que as uvas passas dão energia aos soldados, e se consegue conservar um terço das vides.
Em 1264, com a reconquista de Jerez por Alfonso X O Sabio, estende-se o consumo de vinho. Os cristãos bebiam vinho e comiam porco para diferenciar dos muçulmanos. Inclusive davam-lho a beber aos cavalos dantes das batalhas. Já então, no século XII, se enviava o vinho a Inglaterra, onde se começou a conhecer pelo nome árabe da cidade, "Sherish", origem da palavra “sherry”.
No século XV e XVI, o vinho de Jerez converte-se em uma fonte de riqueza para a região, é protegido pelo Rei e exporta-se a Inglaterra , França e os Países Baixos. Como exemplo, em todos os barcos que iam a América, se reservava um terço do ónus para o vinho.
Em 1587 Martin Frobisher, da frota de Francis Drake, atacou Cádiz e Jerez, levando-se 3.000 botas destes vinhos. Este botim pôs de moda o jerez no corte inglesa.
A partir de 1682, depois de algumas tentativas violentas, os ingleses decidem trazer o vinho pacificamente, e empresários ingleses estabelecem-se em Jerez, fundando adegas como: Garvey, Duff-Gordon, Wisdom & Warter, Osborne. Depois deles vieram os capitais espanhóis repatriados depois da independência das colónias (González, Marqués de Missa) bem como os franceses Domecq ou Lacave.
A denominação de origem Jerez-Xérès-Sherry criou-se em 1935 , e ajudou a popularizar os vinhos pela geografia espanhola durante a ditadura.
No entanto, no final dos anos 1980 o sector padeceu uma aguda crise, devido principalmente à diminuição da demanda nacional, pese a seguir sendo um vinho mundialmente conhecido. Dita crise afectou à economia da cidade, a qual tem procurado diversificar seu tecido industrial.
Relacionados com a produção do jerez está o brandy de Jerez e o vinagre de Jerez, ambos protegidos pela denominação de origem.
No campo da música popular jerezana, são muito características as zambombas,[67] reuniões muito animadas e coincididas que se celebram em torno da nochebuena, nas que é imprescindible o canto de villancicos navideños (normalmente aflamencados por bulerías ). Especialmente característicos são os repetitivos "romances pascuales".
No âmbito da música culta ou académica, existem várias obras cujo título alude a Jerez. A undécima peça da Suite Iberia (1905-1908) de Isaac Albéniz titula-se Jerez. De 1928 são aponte-los sinfónicos Campos jerezanos de Germán Álvarez Beigbeder.
No que se refere a artistas Jerezanos na actualidade há um grande número deles triunfando por todo mundo, um exemplo são o compositor Manuel Alejandro, David DeMaría , o grupo Os Delinqüentes , o tenor Ismael Jordi , José Mercé, Maria Carrasco ou a cantora de rap A Má Rodríguez entre outros.
Quanto à oferta musical, o Teatro Villamarta é um dos mais importante teatros líricos de Andaluzia .
Actualmente em Jerez existem duas bandas de música: Banda Municipal de Jerez, Banda de Música Conformes de Jerez e uma orquestra, Jovem Orquestra de Jerez "Beigbeder".
Na geografia do cante flamenco Jerez é uma área singular de grande importância. A bulería é ensina-a do flamenco em Jerez, junto com o tango, a seguiriya e a soleá. A interrelación de Jerez com a área de Cádiz e os Portos é muito intensa.
Entre os nomes fundamentais do flamenco em Jerez encontram-se Lola Flores, Manuel Torre, Terramoto de Jerez, Tio Borrico, A Paquera de Jerez, Agujetas, Manuel Morao, Sernita de Jerez, Grelha de Jerez, José Mercé e Moraíto.
Em Jerez (no Palácio Pemartín) radica a Cátedra de Flamencología e Estudos Folclóricos Andaluces do Centro Andaluz de Flamenco[68] (que tem sofrido mudanças organizativos recentemente[69] ) e se projecta a construção da Cidade do Flamenco.[70]
Em 2013 celebrar-se-á 'Jerez 2013. Ano do Flamenco', com a colaboração do governo central e a Junta de Andaluzia.[71]
O cavalo tem jogado um papel finque na história de Jerez. Durante muitos séculos os cartujos mantiveram a raça cartujana, que tem perdurado até nossos dias. Conta com diversas infra-estruturas relacionadas com sua criação e exploração.
Jerez foi sede dos jogos ecuestres mundiais de 2002.
A religião com mais praticantes em Jerez é, a semelhança do resto de Espanha, o cristianismo católico. Existem numerosos templos e lugares sagrados próprios para o culto desta religião na cidade.
Uma particularidad diferenciadora de Jerez dentro de Andaluzia é sua autónomía na administração eclesiástica,[11] sendo a única cidade não capital de província, junto a Guadix , que é sede episcopal de uma Diócesis Católica em dita comunidade autónoma. A Diócesis, denominada Asidonia-Jerez em honra à antiga diócesis da província árabe de Saris ,[72] abarca a faixa norte da província de Cádiz, tomando como fronteira natural ao sul o rio Guadalete. As comarcas compreendidas em dito terreno são a Costa Noroeste, a Campiña de Jerez e a Serra de Cádiz, junto com a maior parte da zona urbana do Porto de Santa María, ao encontrar-se na rivera norte do rio. O principal templo da diócesis é a Catedral de San Salvador e o Obispado da Diócesis radica no Palácio de Bertemati, na praça do Ribeiro.
Na cidade existem diversos templos não católicos, como mesquitas e igrejas evangélicas. O cemitério municipal de Jerez tem instalações para o enterro pelo rito islâmico.[73] [74]
O transporte urbano de Jerez está gerido pela empresa COJETUSA (Corporación Jerezana de Transportes Urbanos S.A.) Grupo Linesur. Seus característicos e llamativos autocarros de cor rosa, ligam os diferentes bairros da cidade entre eles e com o centro histórico através de 19 linhas. Os horários podem-se consultar no site da empresa.[75]
Na estação de autocarros de Jerez realizam-se viagens regulares às seguintes populações:
Além de autocarros diários e regulares ao aeroporto e as pedanías mais afastadas de Jerez, as próximas estão ligadas por autocarros urbanos.
As autovías que ligam Jerez com outras populações têm um percurso radial com respeito à província de Cádiz e a província de Sevilla. Seus principais acessos são os seguintes:
| Identificador | Itinerario | Observações |
|---|---|---|
| A-4 E-5 | Madri - Córdoba - Sevilla - Duas Irmãs[76] - Aeroporto de Jerez[76] - Jerez - O Porto de Santa María - Porto Real - Cádiz | O trecho compreendido entre Duas Irmãs e o aeroporto de Jerez é uma estrada convencional de duas direcções.[76] |
| AP-4 E-5 | Sevilla - Jerez[77] - Cádiz[77] | O trecho entre Jerez e Cádiz foi liberto em outubro de 2005.[77] |
| A-381 | Jerez - Medina Sidonia - Alcalá dos Gazules - Os Bairros | Liga Jerez com a Janda e o Campo de Gibraltar |
| A-382 | Jerez - Jédula - Arcos da Fronteira | Liga Jerez com o a Serra de Cádiz |
| A-480 | Chipiona - Sanlúcar de Barrameda - Jerez | Liga a Costa Noroeste de Cádiz com Jerez |
O aeroporto internacional de Jerez (IATA: XRY, OACI: LEJR) é o único aeroporto civil em território espanhol da província e um de seus principais acessos. Encontra-se situado a 8 quilómetros ao nordeste do centro. Constrói-se em 1937 e abre-se ao tráfico comercial em 1946, em 1992 converte-se em aeroporto de uso exclusivo civil, siendro transladada a base militar aérea a Morón da Fronteira.
Em 2006 o aeroporto moveu 1.381.560 passageiros, com um crescimento de 6,51% sobre o 2005 e de 23,64% sobre o 2004.[78] É o terceiro aeroporto em número de passageiros de Andaluzia, por trás do aeroporto Málaga e o de Sevilla .
O aeroporto está comunicado com a cidade através de uma linha regular de autocarros, além de com O Porto de Santa María e Cádiz. Nos orçamentos gerais do estado para 2008 orçaram-se várias partidas para ampliar as infra-estruturas do aeroporto. Construir-se-á uma estação de caminho-de-ferro anexa, além de outras melhoras, onde pararão comboios AVE, sendo com o aeroporto de Barcelona, o Aeroporto de Málaga e o aeroporto privado Dom Quijote em Cidade Real[79] os únicos de Espanha onde se tenha acesso directo a este tipo de comboios de alta velocidade.[34]
Outros aeroportos próximos à cidade são o Aeroporto de Sevilla a 101 km, Aeroporto de Gibraltar a 113 km e o Aeroporto de Málaga a 220 km.
Jerez conta com uma linha de caminho-de-ferro desde 1856, quando se constituiu a primeira linha de Andaluzia , e uma das primeiras de Espanha ,[80] entre Jerez e o porto do Trocadero, em Porto Real, tinha uma longitude de uns 27 km de longitude. O objectivo desta linha era transportar as botas de jerez até o porto para depois embarcar com destino Reino Unido. O edifício actual é obra de Anibal González, em seu característico estilo neo mudéjar.
É a estação de renfe com mais trânsito de passageiros da província e quarta de Andaluzia , depois de Sevilla-Santa Justa, Córdoba e Málaga.[81] [82] Nela se podem tomar os seguintes destinos:
A Junta anuncia que financiará as obras do eléctrico de Jerez e a ampliação do hospital | fechaacceso = 23 de maio de 2008 }}</ref> Segundo o discurso de investidura de Chaves estará terminado na actual legislatura.[86] A primeira linha projectada começará seu percurso em Guadalcacín , e passará pela Granja, Delícias, Campus Universitário, Estação de Caminho-de-ferro, centro histórico e seguirá seu caminho para o hospital geral. Esta linha 1 prestará serviço a uns cem mil habitantes (quase a metade da população da cidade).[87] Junto a esta primeira linha têm-se prevista criar uma segunda que ligue a zona norte com a zona sul e uma terceira circular.
Ademais Jerez ficará integrada no futuro sistema tranviario da Baía de Cádiz ligando a cidade com Cádiz em tão só 29 minutos, muito por embaixo dos actuais 50 que são empregues actualmente.[88] Isto é possível graças à construção da segunda ponte sobre a baía de Cádiz. Ademais permitirá uma conexão mais rápida e cómoda com outras localidades da baía e a conexão ferroviária com Chiclana, inexistente na actualidade.
Na zona centro nordeste, no Distrito Granja-Delícias, encontra-se o Complexo Polideportivo de Chapín, a maior concentração de instalações desportivas da cidade. A instalação mais representativa é o Estádio Municipal de Chapín, com um aforo de 20.523 espectadores, é sede do Xerez Clube Desportivo, clube de futebol que milita na Segunda Divisão de Espanha. O estádio foi uma das sedes do troféu internacional de clubs Peace Cup de 2009 e é frequente palco de diversas provas de atletismo.[89] [90] A selecção nacional de futebol de Espanha jogou nele um partido amistoso contra Alemanha em 1995 .[91]
Também se encontra o Palácio de Desportos de Chapín, sede habitual do clube de basquete feminino Chapín Jerez Basquete (Chajeba), campeão de Andaluzia em 2009 e que militará em Une Feminina 2 na temporada 2009-10, e o clube de basquete DKV Jerez, que milita na Une EBA (quarta categoria do basquete espanhol). A selecção de basquete de Espanha jogou em partido amistoso neste palácio em 2006 .
O Complexo Polideportivo Chapín, também é o centro do várias equipas de atletismo. Entre eles o Puma Chapín Jerez, um dos melhores equipas de atetismo espanhol,[92] durante os anos 2001 a 2008 revalidó o título de campeão de Espanha por clubs masculino ininterruptamente.[93] Tem sido Campeão da Copa do Rei de Atalistmo em várias ocasiões.[94]
Outra instalação desportiva reseñable é o Estádio da Juventude, no Distrito Sur, palco habitual do Jerez Industrial, segunda equipa da cidade que milita em Segundo B e do Xerez B, filial do equipo homónimo.
Mas os maiores investimentos em infra-estruturas desportivas da cidade enquadram-se no Circuito de Jerez, situado a 8 km ao nordeste da cidade. Tem sido o do Grande Prêmio de Espanha de Automovilismo desde 1986 até 1990 ininterruptamente e do Grande Prêmio da Europa de Automovilismo nos anos 1994 e 1997. É o palco do Grande Prêmio de Espanha de Motociclismo desde 1987, a prova reina da última edição, de 2009 teve um rastreamento em Espanha de 3,2 milhões de pessoas, um 36,6% de quota de ecrã.[95] Ademais, a prova costuma ter altas audiências em televisões de todo mundo.[96] À edição de 2009 chegaram 282.000 visitantes à cidade, deixando uma despesa turística de quase 57 milhões de euros em Andaluzia , a maior parte em Jerez e as comarcas próximas.[97]
Jerez tem sido o palco eleito pela Volta Ciclista a Espanha para iniciar ou finalizar várias etapas durante as edições do anos 1950, 1970, 1979, 1984, 1986, 1992 e 1997. Várias destas etapas têm sido provas contrarreloj com início e fim na própria cidade. Na edição de 1986, foi o palco eleito para desenvolver a última etapa, sendo esta uma contrarreloj pelas ruas da cidade e terminando nesse ano a prova.[98]
Outras equipas importantes da cidade são o Clube Natación Jerez, ganhador de vários campeonatos em diversas categorias, tem conseguido o Campeonato de Espanha Master em várias ocasiões.[99] [100] Bem como o Clube Gimnasia Rítmica Jerez, participante em várias competições andaluzas e com compenentes campeãs de Andaluzia.
No referente ao golf, a localidade conta com um campo municipal ao Sur da cidade e o campo de Montecastillo , ao nordeste, em um luxuoso complexo hotelero que inclui centro de alto rendimento desportivo usado para concentrações de equipas de elite como Manchester United[101] ou o Real Madri[102]
Jerez também conta com um importante clube de tênis e padel chamado ATJ (associação tênis Jerez). Que tem sido sede de muitos importantes torneios a nível autonómico. Cujo presidente Rafael Pérez tem melhorado desde 2008 notavelmente a implicacion no padel andaluz.
Actualmente emitem em televisão analógica duas televisões locais, Onda Jerez Televisão, de emissora municipal e Um T.V.. Ambas têm prevista sua continuidade em televisão digital, quando se produza o apagón analógico.
Jerez da Fronteira, junto com Sanlúcar de Barrameda, Rompida, Chipiona e Trebujena conformam a demarcación de televisão digital terrestre TL05CA,[103] denominada Jerez da Fronteira e que ocupasse o canal 30 do sinal. Onda Jerez Radiotelevisión, por ser a televisão local pública da cidade cabeceira de demarcación recebeu de forma automática sua licença. Um segundo canal local público terá a missão de cobrir o resto de cidades enquadradas no território (a Costa Noroeste), tendo que chegar ao 95% da população em 2012 . Ademais, no dia 29 de julho de 2008 , a Junta de Andaluzia outorgou três licenças privadas,[104] recayendo sobre as empresas Produções Antares Média SL, Alcestes SLU e Green Publicidade e Médios SA.[105]
Devido ao cedo estabelecimento de assentamentos povoados no território e à concentração populacional, Jerez tem sido o berço de personagens ilustres em todos os âmbitos culturais, artísticos e cientistas. Os cidadãos jerezanos que têm tido importância internacional, em política destacam Álvar Núñez Cabeça de Vaca um dos descubridores do novo mundo e Miguel Primo de Rivera, militar e ditador, Chefe do Governo de Espanha entre 1923 e 1930. Em literatura destacam José Manuel Caballero Bonald, Francisco Bejarano, José Ruiz Mata e Luis Coloma, criador do Ratoncito Pérez. Na arte flamenco, a cidade conta com multidão de artistas e cantaores, como Lola Flores, A Paquera de Jerez ou José Mercé, entre muitos outros. E em desportos destacam os futbolístas internacionais Kiko Narváez e Daniel Güiza e a plusmarquista Mercedes Grita, entre outros. Isto é só um escueto resumem dos jerezanos reconhecidos internacionalmente extraído da lista completa.
Lista de prefeitos de Jerez desde princípios do século XX à actualidade:[106]
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A listagem completa de cidades com acordos de hermanamiento com Jerez da Fronteira é o seguinte:
O 17 de setembro de 1990 começou-se um processo de hermanamiento com a localidade de Haro , na Rioja (Espanha), para comemorar o centenário de que ambas cidades foram as primeiras em ter um alumbrado público eléctrico de Espanha , mas não chegou a se completar por circunstâncias protocolarias.[30] Também se começou um processo de hermanamiento com Jerez de García Salinas, em México , mas não chegou a se completar oficialmente.[107]