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A Química Orgânica ou Química do carbono é o ramo da química que estuda uma classe numerosa de moléculas que contêm carbono formando enlaces covalentes carbono-carbono ou carbono-hidrógeno, também conhecidos como compostos orgânicos. Friedrich Wöhler e Archibald Scott Couper são conhecidos como os "pais" da química orgânica.
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História
A química orgânica constituiu-se como disciplina nos anos trinta. O desenvolvimento de novos métodos de análise das substâncias de origem animal e vegetal, baseados no emprego de disolventes como o éter ou o álcool, permitiu o isolamento de um grande número de substâncias orgânicas que receberam o nome de princípios imediatos". O aparecimento da química orgânica associa-se com frequência à descoberta, em 1828 , pelo químico alemão Friedrich Wöhler, de que a substância inorgánica cianato de amonio podia se converter em urea, uma substância orgânica que se encontra na urina de muitos animais. Dantes desta descoberta, os químicos achavam que para sintetizar substâncias orgânicas, era necessária a intervenção do que chamavam ‘a força vital’, isto é, os organismos vivos. O experimento de Wöhler rompeu a barreira entre substâncias orgânicas e inorgánicas. Os químicos modernos consideram compostos orgânicos àqueles que contêm carbono e hidrógeno, e outros elementos (que podem ser um ou mais), sendo os mais comuns: oxigénio, nitrógeno, azufre e os halógenos. Por isso, na actualidade, a química orgânica tende a se denominar química do carbono.
Cronología
Fontes de informação
A tarefa de apresentar a química orgânica de maneira sistémica e global realizou-se mediante uma publicação surgida na Alemanha, fundada pelo químico Friedrich Konrad Beilstein (1838-1906). Seu Handbuch der organischen Chemie (Manual da química orgânica) começou a publicar-se em Hamburgo em 1880 e consistiu em dois volumes que recolhiam informação de uns quinze mil compostos orgânicos conhecidos. Quando a Deutsche chemische Gessellschat (Sociedade Alemã de Química) tratou de elaborar o quarta re-edição, na segunda década do século XX, a cifra de compostos orgânicos se tinha multiplicado por dez. Trinta e sete volumes foram necessários para a edição básica, que apareceram entre 1916 e 1937. Um suplemento de 27 volumes publicou-se em 1938, recolhendo informação aparecida entre 1910 e 1919. Na actualidade, está a editar-se o Fünfes Ergänzungswerk (quinta série complementar), que recolhe a documentação publicada entre 1960 e 1979. Para oferecer com mais prontitud seus últimos trabalhos, o Beilstein Institut tem criado o serviço Beilstein On-line, que funciona desde 1988. Recentemente, começou-se a editar periodicamente um CD-ROM, Beilstein Current Facts inChemistry , que selecciona a informação química procedente de importantes revistas. Actualmente, a citada informação está disponível através de internet.
A química do carbono
A grande quantidade de compostos orgânicos que existem tem sua explicação nas características do átomo de carbono, que tem quatro elétrons em sua capa de valencia : segundo a regra do octeto precisa oito para completá-la, pelo que forma quatro enlaces (valencia = 4) com outros átomos formando um tetraedro, uma pirâmide de base triangular.
Hidrocarburos
O composto mais simples é o metano, um átomo de carbono com quatro de hidrógeno (valencia = 1), mas também pode se dar a união carbono-carbono, formando correntes de diferentes tipos, já que podem se dar enlaces simples, dobros ou triplos. Quando o resto de enlaces destas correntes são com hidrógeno, se fala de hidrocarburos , que podem ser:
- saturados: com enlaces covalentes simples, alcanos.
- insaturados, com duplos enlaces covalentes (alquenos) ou triplos (alquinos).
- aromáticos: estrutura cíclica.
Radicais
Os radicais são fragmentos de correntes de carbonos que penduram da corrente principal. Sua nomenclatura faz-se com a raiz correspondente (no caso de um carbono met-, dois carbonos et-...) e o sufixo -il. Ademais, indica-se com um número, colocado diante, a posição que ocupam. O composto mais simples que se pode fazer com radicais é o 2-metilpropano. Em caso que tenha mais de um radical, nomear-se-ão por ordem alfabética das raízes. Por exemplo, o 2-etil, 5-metil, 8-butil, 10-docoseno. Os dobros e triplos enlaces têm preferência sobre eles.
Isómeros
Já que o carbono pode enlaçar-se de diferentes maneiras, uma corrente pode ter diferentes configurações de enlace dando lugar aos chamados isómeros, moléculas com a mesma fórmula química mas com diferentes estruturas e propriedades.
Grupos funcionais
Os compostos orgânicos também podem conter outros elementos, também grupos de átomos, chamados grupos funcionais. Um exemplo é o grupo hidroxilo, que forma os álcoois: um átomo de oxigénio enlaçado a um de hidrógeno (-OH), ao que lhe fica uma valencia livre.
Oxigenados
São correntes de carbonos com um ou vários átomos de oxigénio. Podem ser:
Compostos orgânicos
Os compostos estudados podem dividir-se em :.
- compostos alifáticos
- compostos aromáticos
- compostos heterocíclicos
- compostos organometálicos
- polímeros
Veja-se também
- Química
- Composto orgânico
- Nomenclatura química
- Nomenclatura química dos compostos inorgánicos
- Nomenclatura química dos compostos orgânicos
- Grupo funcional
- Química inorgánica
Enlaces externos
- Nomenclatura de química orgânica IUPAC.
- Portal Química orgânica (em ).
- Portal Química orgânica (em ).
- Introdução à Química orgânica (pt)
- Freeware Químico em www.acdlabs.com
- Tabela de funções orgânicas - Tabela de radicais
Modelo:ORDENAR:Quimica organica
