tilapia - Wikilingue - Encydia
A tilapia (também conhecida como mojarra) é um grupo de peixes de origem africano pertencentes ao género Oreochromis que habita maioritariamente em regiões tropicais do mundo, onde se dão as condições favoráveis para sua reprodução e crescimento. Entre suas espécies destacam a tilapia do Nilo (Oreochromis niloticus), a tilapia azul (Oreochromis aureus) e a tilapia de Moçambique (Oreochromis mossambicus).
Suas extraordinárias qualidades, como crescimento acelerado, tolerância a altas densidades populacionais, adaptação ao cativeiro, aceitação a uma ampla faixa de alimentos, resistência a doenças, carne branca de qualidade e ampla aceitação, têm acordado grande interesse comercial na acuicultura mundial.
É um peixe de águas cálidas, que vive tanto em água doce como salgada e inclusive pode se acostumar a águas pouco oxigenadas. Encontra-se distribuída como espécie exótica por América Central, sul das Caraíbas, sul de Norteamérica e o sudeste asiático. Dantes considerado um peixe de baixo valor comercial, hoje seu consumo, preço e perspectivas futuras têm aumentado significativamente.
Tilapia azul (Oreochromis aureus)
Corpo alto e comprimido lateralmente. Boca protráctil, pelo geral larga com frequência demarcada por lábios inchados. As mandíbulas apresentam dentes cônicos. Como característica típica a nível família tem a linha lateral interrompida, a parte anterior termina pelo regular como ao final da dorsal e se inicia de novo dois ou três bichas de escamas mais abaixo, com barbatanas dorsales longas.
Apresentam em todo o corpo uma cor azul verde metálico, em particular na cabeça. O ventre é claro. Barbatana dorsal e parte terminal da barbatana volume de cor vermelha. Longitude padrão máxima observada 35 cm.
Distribuição: É uma espécie que lha encontra ao longo da coluna de água; captura-se-lhe em toda a altura das redes agalleras; seu dieta indica também hábitos em media água e de fundo. Encontra-se-lhe em toda a presa; prefere as zonas someras, em especial durante a época de verão, quando desova. Em inverno diminui gradualmente sua captura.
Tilapia do nilo (Oreochromis niloticus)
Também conhecida como tilapia plateada, este peixe pode medir até 60 cm e pesar até 4 kg. É facilmente reconocible devido a seu corpo comprimido, às linhas verticais separadas de cor escuro e à barra na barbatana volume. Em época reproductiva a cor das barbatanas volta-se rojizo.
Quanto a seu hábitat tem uma grande adaptabilidade, encontra-se em variedade de hábitat dulceacuícolas como rios, lagos e canais.
Entre outras tilapias esta espécie é a menos tolerante ao frio pelo que prefere climas subtropicales e tropicais, ainda que tolera variações na temperatura e oxigeno. Seu dieta é ampla, alimenta-se de algas bentónicas, fitoplancton, ovos de outras espécies de peixes e larvas.
Tilapia vermelha (Oreochromis mosssambicus X spp.)
A Tilapia vermelha, também conhecida como Mojarra vermelha, é um peixe que taxonómicamente não responde a um sozinho nome científico. É um híbrido produto do cruze de quatro espécies de Tilapia: três delas de origem africano e uma quarta israelita. São peixes com hábitos territoriais, agressivos em seu território o qual defende em frente a qualquer outro peixe, ainda que em corpos de águas grandes, típicos de cultivos comerciais, essa agresividad diminui e se limita ao meio de seu território.
Quanto ao dimorfismo sexual da espécie, mencionou-se que os machos são maiores e possuem maior brilho e cor, que as fêmeas. A reprodução caracteriza-se por ocorrer uma incubación bucal, além de que se cuida a criança.
Com respeito a sua alimentação, a tilapia vermelha, come todo o tipo de alimentos vivos, frescos e congelados. Assim mesmo aceitam alimentos secos para peixes, em particular pellets humectados previamente. Os machos da tilapia crescem mais rapidamente e atinge um tamanho maior que a fêmea. Em cultivo comercial atingem dimensões de até 39 cm, ainda que em acuario um pouco menos.[1]
Híbridos mais comuns
•Ou. niloticus X Ou. aureus = Rocky mountain
•Ou. mossambicus X Ou. uroleptis hornorum = Híbrido vermelho
•Ou. niloticus (vermelha) X Ou. niloticus stirling = chocolata
Linhas mais comuns de híbridos
• Nilótica stirling
• Nilótica vermelha
• Nilótica egípcia
• Áurea azul
• Áurea branca
• Mossambica vermelha
Ecología
Apesar de ser uma espécie originaria de climas calidos a Tilapia, é tolerante às águas frias, encontra-se em faixas que vais desde os 8º aos 30ºC , dado que não é uma espécie de grande tamanho resiste melhor as baixas temperaturas que os especimenes maiores de outras espécies. Tolera condições muito salobres, ainda que as instâncias pequenas são menos tolerantes que os maiores, seu fisiología é muito adaptável, podem apresentar mudanças ontogénicos em tolerância à salinidad em relação com o tamanho do corpo mas reduzindo sua máxima idade cronológica. Gostam de formar cardúmenes, às vezes é territorial, vive em estanques e embalses cálidos, bem como lagos e rios, em águas abertas, gosta de ocultar entre as pedras e a vegetación submergida. Depois da fecundación as fêmeas tomam a posta em sua boca, e retém-a até que os ovos tenham eclosionado, se reproduz tanto em água doce como em salobre.
Alimentação
Todas as espécies de têm uma tendência para hábitos herbívoros, a diferença de outros peixes que se alimentam de pequenos invertebrados ou são piscívoros. As adaptações estruturais das tilapias a esta dieta são principalmente um longo intestino muito dobrado, dentes bicúspides ou tricúspides sobre as mandíbulas e a presença de dentes faríngeos. São por definição Omnívoros, mas com uma tendência para uma dieta vegetariana. Os alevines alimentam-se de partículas de fitoplancton e pequenas quantidades de zooplancton. Os peixes jovens têm uma dieta mais variada, que inclui uma grande quantidade de copépodos e cladóceros, crustáceos, também gostam de tomar peças de pequenos invertebrados (em cativeiro costumam aceitar bem à artemia salina), os adultos são muito voraces, costumam “varrer” a superfície e o fundo dos estanques em busca de insectos, crustáceos, ocasionalmente podrian chegar a ingerir larvas de anfibios pequenas e peixes pequenos, que captam mediante a filtración da água que chega a suas bocas e é expulsa através de suas agallas.
Para a o cultivo de tilapias existem uma ampla faixa de alimentos balançados que as tilapias aceitam gostosamente, estes alimentos estão criados para que atinjam o maior peso no menor tempo possível.
Produção de tilapia
Grandes produtores de tilapia são os países asiáticos, que representam o 80% da produção mundial, com China à cabeça, seguida de Tailândia , Indonésia, Filipinas e Taiwán. Precisamente este último país é o primeiro exportador do mundo. Outros países exportadores são Colômbia, Equador, Honduras e Costa Rica
Sua facilidade de reprodução pode causar problemas de sobrepoblación em sua criação, o que se soluciona criando peixes de um único sexo, preferencialmente machos, que crescem mais e mais rápido.
Pode chegar a um peso de três quilos. No entanto, a talha comercial é de 230 gramas.
Chinesa é o líder na produção de tilapia, pois contribui o 42% da oferta mundial, com 1,1 milhões de toneladas (2006). A China introduziu-se este peixe em 1956, desde Vietname e África. A evolução da produção da tilapia na China tem sido surpreendente. Em 1999 só se produziam 562.000 toneladas, a metade do que se produz actualmente.
Consumo de Tilapia
Estados Unidos é um grande importador desta espécie, que constitui o terceiro produto acuático mais importado por esse país, após o camarón e o salmón do Atlántico.
Na China, a maioria da produção destina-se a consumo interno. Uma percentagem menor exporta-se a Estados Unidos e, em menor medida, a outros destinos.
Este peixe de bom sabor comercializa-se em filetes.
A Tilapia como Espécie Invasora
As espécies de tilapia Oreochromis niloticus, Ou. mossambicus e Ou. aureus tão comummente utilizadas na acuacultura mundial comportam um considerável risco ecológico nas regiões onde se cultivam, dado que as introduções acidentais e as deliberadas são frequentes, mais ainda em países em desenvolvimento, nos que décadas atrás, as políticas locais eram insuficientes para predizer o impacto aos ecosistemas por parte de espécies invasoras, pelo que inclusive existiram projectos para sua introdução deliberada em vários rios, lagos e lagoas em vários países de Ámerica do Sur e Ásia. Os impactos ambientais produto de sua introdução variam segundo região geográfica e ecosistema no que se introduz. Geralmente dada sua resistência, voracidad e elevada taxa de crescimento, representa um competidor das demais espécies de peixes. Suspeita-se que também é um reservorio ou hospedero de uma série de parasitas e doenças aos que as espécies locais não estão acostumadas.
Veja-se também
Referências
- ↑ http://www.geocities.com/piscicultura/tilapia.html (enlace rompido disponível em Internet Archive; veja-se o historial e a última versão)
