Domicio Ulpiano (em latín , Domitius Ulpianus) (Tiro? 170? - Roma, 228) foi um jurista romano de origem fenicio, magister libellorum e prefecto do pretorio do imperador Alejandro Severo. Definiu a justiça como a vontade de tratar à cada qual como se merece.
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A época do nascimento de Ulpiano é desconhecida, ainda que costuma situar em torno do ano 170, em Fenicia . O período de sua actividade literária desenvolveu-se entre 211 e 222, particularmente durante o governo do imperador Caracalla (211-217).
Sua carreira pública foi paralela à de seu rival Paulo. Foi assessor de seu maestro Papiniano, quando este desempenhou a prefectura do pretorio e, ademais, ele mesmo exerceu como praefectus praetorio de Alejandro Severo.
Depois do homicídio de Papiniano, em 212 e a perseguição contra os simpatizantes de Geta , decidiu retirar à vida privada, época na qual redigiu a maior parte de suas obras jurídicas, se dedicando especialmente a compor comentários dogmáticos complexos e monografías de divulgação.
Durante o governo de Heliogábalo foi exilado de Roma, de acordo a Scriptores Historiae Augustae, só por ser um bom homem (bunus vir). No ano 222, ao ser eleito Alejandro Severo como imperador, pôde regressar e foi chamado a participar no governo, como assessor e depois como prefecto do pretorio.
Seu programa, que procurava reduzir os privilégios concedidos por Heliógabalo à Guarda Pretoriana, com o fim de aumentar o controle sobre o elemento militar, provocou a inimizade com esta e uma tentativa de homicídio. Finalmente, foi assassinado no palácio no curso de uma revolta entre os soldados e a multidão, provavelmente em 228 .
Entre suas obras destacam os comentários ad Sabinum (sobre ius civile) em 51 livros, ad Edictum (sobre o edicto do pretor) em 81 livros (mais 2 livros ad edictum aedilium curulium como adendo).
Assim mesmo escreveu diversos textos sobre as atribuições de magistrados e servidores públicos imperiais, entre outros, 19 livros de officio proconsulis, 3 livros de oficcio consulis e vários textos em um único livro (libri singulares) sobre o oficio do cuaestor, do praefectus urbi e do praefectus vigilum. Ademais, redigiu 2 livros de Responsa (comentários sobre casos reais), 10 de Disputationes , 7 de Regulae (sobre regras) e umas Institutiones em 2 livros.
De suas obras conservam-se só alguns bilhetes incluídos no Digesto e em certas colecções privadas e oficiais, entre outros: os Fragmenta iuris Romani Vaticana conservado em um códice do século IV da Biblioteca do Vaticano, descoberto em 1820 pelo Cardeal Aneglo Mai; um papiro da Biblioteca de Viena descoberto por Endlicher em 1835 , com fragmentos do primeiro livro das Institutiones; e um pergamino da Biblioteca de Estrasburgo , com bilhetes da Disputationes.
Ainda que não possuiu o talento e a originalidad de Papiniano , em seu labor se dedicou a conseguir a mais completa e minuciosa recopilación do direito vigente em sua época (ao igual que Paulo). De seus escritos disse-se que, conquanto eram monótonos por seguir suas fontes ao pé da letra (Ulpiano escassamente expressava suas próprias opiniões), tinham um estilo claro e singelo, o que lhe permitiu converter nos séculos posteriores no mais popular dos juristas.
Foi incluído, junto a Gayo , Paulo, Modestino e Papiniano, na lei de citas de 426 , que regulava a recitatio das obras dos juristas ante os tribunais (isto é, que juristas podiam ser invocados e os critérios para a decisão do juiz ante opiniões diversas destes).
Sua actividade expositiva do direito permitiu-lhe obter o maior prêmio para um jurista romano: ser o mais utilizado na compilação de Justiniano (uma terceira parte prove de suas obras), convertendo-o em um dos principais informantes do direito romano.