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Veganismo

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O veganismo é uma filosofia e um estilo de vida baseado no respeito para os animais sintientes.

Segundo Donald Watson:

"O veganismo é uma filosofia de vida que exclui todas as formas de exploração e crueldade para o reino animal e inclui uma reverência à vida. Na prática aplica-se seguindo uma dieta vegetariana pura e anima o uso de alternativas para todas as matérias derivadas parcial ou totalmente de animais".
Donald Watson, membro fundador da Sociedade Vegana (Vegan Society)

Conteúdo

Origem do termo

A palavra "vegano" é um empréstimo linguístico do termo "vegan" da língua inglesa que foi criado como contracção do adjectivo "veg-etari-an". Uma similar contracção pode-se aplicar ao espanhol "veg-etari-ânus". Seus inventores, em 1944, foram Elsie Shrigley e Donald Watson, "vegetarianos puros" molestos pelo facto de que muitas pessoas que se chamavam a si mesmas vegetarianas comiam produtos lácteos e inclusive pescado. Pouco depois, o 1 de novembro desse mesmo ano, Watson fundou a Vegan Society no Reino Unido. No dia 1 de novembro de 1994 cumpriram-se os 50 anos de existência da Vegan Society. Desde então, o 1 de novembro celebra-se no Dia Mundial/Internacional do Veganismo.

Cosmovisión

Por seu respeito aos animais o veganismo posiciona-se eticamente recusando o especismo, isto é, recusando ver a vida de uma forma antropocéntrica ou teocentrista, pelo contrário o veganismo está a favor dos direitos dos animais produto de sua visão sensocentrista da vida. Quanto a direitos animais o veganismo é abolicionista, isto é, não procura uma melhora nas condições de vida dos animais explodidos como pede o bienestarismo, senão o fim das actividades que os explodem, por isso, para ser coerente com seus princípios, o vegano deixa de participar em ditas actividades de forma directa e indirecta se abstendo do total uso ou consumo de produtos de origem animal.

Por sua rejeição ao especismo e por seu respeito para os animais como pessoas[1] éticas, o veganismo, por coerência, se traduz na prática no seguinte:

Neste Memorándum a palavra "veganismo" denota uma filosofia e uma forma de vida que tem por objecto excluir -tão longe como ésto seja possível e prático- todas as formas de exploração e crueldade para os animais usados para alimentos, roupa ou para qualquer outro fim; e por extensão, promove o desenvolvimento e a utilização de alternativas que estejam livres do uso de animais em benefício dos seres humanos, dos animais e do médio ambiente.
Definição de veganismo segundo o Memorándum[2] do 20 de Novembro de 1979 da Sociedade Vegana (Vegan Society)

Motivação

Os vegetarianos alegam muito diversos tipos de razões para seu dieta, como religião, motivos ecológicos, motivos de saúde ou motivos éticos. Em mudança as razões que apresentam os veganos são quase sempre éticas, pois o veganismo é um posicionamento ético. É, efectivamente, devido ao sofrimento e morte que a prática de criar e explodir animais para consumo produz, e à possibilidade do homem de prescindir dos mesmos sem dano para sua saúde, que os veganos vêem em sua decisão de não consumir produtos de origem animal uma alternativa eticamente válida. Por isso, ao falar de alimentação, ao vegano se lhe conhece também como vegetariano estrito ou puro, em oposição aos lactovegetarianos, ovovegetarianos e apivegetarianos.

Razões éticas

Activista em uma zona peatonal depois de uma mesa informativa com a inscrição: "A carne é assassinato. Faz-te vegetariano!".

Os veganos supõem que os sujeitos morais temos umas obrigações para os animais sintientes que não pertencem à espécie homo sapiens e que estes, em frente a nós, deveriam estar sujeitos a certos direitos comparáveis com os direitos humanos, especialmente artigos 3-6: o direito à vida, a segurança da pessoa, e estar livre da escravatura e da tortura. Depois concluem que aquelas obrigações e direitos impedem um consumo de produtos de origem animal.

A exploração dos animais nos diferentes âmbitos nos que actualmente se lhes explode é considerada por muitos veganos como uma violação de seus direitos e um estado comparável à escravatura. Por isso, os veganos se opõem à venda e à compra de animais, pois consideram que os animais não são mercadorias nem devem ser cosificados.

Os veganos recusam o consumo de ovos como consideram que a exploração animal é eticamente incorreta. Como os frangos macho da raça de "gallinas ponedoras" não põem ovos e não engordan o suficiente para ser economicamente rentables[3] se descartam e são atirados a contêiners de lixo[4] [5] ou triturados vivos[6] junto com seus cascarones. Tanto as gallinas criadas em jaulas como as criadas em liberdade são enviadas ao matadero quando deixam de ser produtivas porque deixam de ser rentables.

Os veganos recusam o consumo de leite de outras espécies animais também devido à exploração. Para que uma fêmea mamífera dê leite é preciso que tenha sido fecundada, tenha completado a gestación e, por tanto, tenha parido. A diferença entre espécies está em que algumas delas têm muitas dificuldades para sair novamente em fita-cola e ficar gestantes enquanto dura a lactancia. Outras, em mudança, como a vaca, podem ficar em fita-cola em algumas semanas após o parto e, se fica gestante, coincidem a lactación consequência do parto anterior com a gestación de um novo ternero. As vacas são inseminadas uma vez ao ano durante quatro anos, após os quais sua produção de leite desce e são enviadas ao matadero, o mesmo que os terneros que parieron.

Alguns documentales como Earthlings, O Reino Apacible e O mundo emocional dos animais de granja[7] tratam sobre a ética do veganismo.

Veganismo e ecología

O veganismo é parte do movimento animalista pelos direitos dos animais, não do movimento ecologista. O movimento animalista ou animalismo e o movimento ecologista ou ecologismo são dois movimentos diferentes, o primeiro preocupa-se por indivíduos animais concretos e o segundo pela conservação de espécies (abstracção) animais e vegetales. O veganismo e a ecología confluyen em um ponto: muitos animais precisam um médio natural idóneo para poder viver, e todos, a fim de ter uma melhor saúde, precisamos ar, água e alimentos não contaminados.

Segundo um recente relatório[8] da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO):

"O sector ganadero gera mais gases de efeito invernadero –o 18 por cento, medidos em seu equivalente em dióxido de carbono (CO2)- que o sector do transporte. Também é uma das principais causas da degradação do solo e dos recursos hídricos."
Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO)

O relatório de CIWF de 1999 sobre "Ganadería industrial e médio ambiente" (Factory Farming and the Environment)[9] diz o seguinte:

"A produção de proteínas animais representa um uso ineficiente dos recursos da água e da terra. Os animais de granja convertem as proteínas vegetales em proteínas animais com uma eficiência baixa —geralmente em torno do 30%-40% e só um 8% no caso da produção de carne de vaca—.(..) Nas próximas duas décadas, fá-se-á bem mais urgente o problema de como alimentar ao menos a 8.000 milhões de pessoas ao mesmo tempo que se protegem os recursos naturais da terra, a água, o ar e os animais selvagens. A extensão de fábricas intensivas de animais pelo mundo não se pode considerar como uma solução sostenible."
CIWF (Cita abreviada)
Quantidade de água necessária para produzir os principais alimentos (Fonte: Unesco)[10]
Produto Unidade Água equivalente
em metros cúbicos
Ganhado bovino
Cabeça
4000
Ganhado ovino e caprino
Cabeça
500
Carne fresca de bovino
Kilogramo
15
Carne fresca de ovino
Kilogramo
10
Carne fresca de frango
Kilogramo
6
Cereais
Kilogramo
1,5
Cítricos
Kilogramo
1
Azeite de palma
Kilogramo
2
Legumes, raízes e tubérculos
Kilogramo
1

Os hábitos de consumo nos países em via de desenvolvimento estão a mudar para uma dieta que contém a cada vez proporciones mais elevadas de produtos de origem animal, o qual agravará este problema nos próximos anos.[11] [12] As previsões da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO), devido ao aumento de população e de poder adquisitivo de países como Chinesa e a Índia, indicam que, se não se investe a tendência, a produção de carne e leite duplicar-se-á dantes de 2050.[13]

Erro ao criar miniatura:
Fontes de consumo de energia diária a nível global[11] diferenciando entre paises desenvolvidos e países em via de desenvolvimento. O facto de que os hábitos de consumo nos paises em via de desenvolvimento (90% da população global) vão mudar para uma dieta com proporções elevadas de produtos de origem animal faz supor que agravará o problema ecológico de uma agricultura ineficaz.

Os relatórios[14] do Center for International Forestry Research (CIFOR) assinalam que o rápido crescimento nas vendas de carne de rês brasileira, tem acelerado a destruição da selva tropical da Amazonia.

Jeremy Rifkin, presidente da Fundação de Tendências Económicas afirmou em uma entrevista que "Estamos a destruir o Amazonas para alimentar vacas"[15] .

O 6 de abril de 2006 Greenpeace Internacional apresentou o relatório Estamos a devorar a Amazonia, o qual fala sobre a deforestación que se está a produzir na selva amazónica para introduzir cultivos de soja e como essa soja acaba sendo exportada para a alimentação de ganhado que acaba servindo de alimento em correntes de comida rápida e supermercados[16]

O 29 de janeiro de 2009 Greenpeace Internacional apresentou o relatório Impacto da ganadería na Amazonia, no qual se traça um mapa das zonas de pasto da Amazonia brasileira no estado de Mato Grosso para identificar as áreas deforestadas que se utilizam actualmente com fins ganaderos e as comparar com aquelas destinadas a cultivos.[17]

Por outra parte pode-se dizer que a ganadería é só parte do problema já que a produção de vegetales também acarreta problemas ecológicos como desperdicio de recursos e empobrecimiento de solos.[18] Estes vegetales, no entanto, são mayormente destinados a alimentar ao próprio ganhado, isto é, a produzir carne, e não para ser consumidos por seres humanos.[15] [19] Por isto, a ONU recomendou que para combater a mudança climática, a melhor opção seria reduzir o consumo de carne para conseguir algo em curto prazo.[20]

Em outubro de 2009, Lord Stern, o máximo responsável pela luta contra a mudança climática em Reino Unido, afirmou em uma entrevista exclusiva ao diário britânico The Times que a única via para salvar o mundo é que todo o planeta se faça vegetariano.[21] [22]

Em Junho de 2010 um relatório da ONU tem avalado a alimentação vegana como a única forma de salvar o planeta do desastre medioambiental[23] [24] :

"Os impactos da agricultura espera-se que aumentem substancialmente devido ao crescimento demográfico, se incrementando o consumo de produtos animais. A diferença dos combustíveis fósseis, é difícil procurar alternativas: a gente tem que comer. Uma redução substancial dos impactos só seria possível com uma substancial mudança de dieta em todo mundo, longe de produtos de origem animal."
Organizacón de Nações Unidas (ONU)

Motivos religiosos

Pertencer a uma religião não é um requerimiento para o veganismo, tal e como demonstram agnósticos, ignósticos e ateus veganos.

O jainismo é uma religião milenaria na que se segue o princípio Ahimsa, o que leva a seus membros a adoptar uma dieta vegetariana estrita e a tratar a todos os seres com empatía e amabilidad.[cita requerida]

No budismo, com respeito a matar a outros seres, Buda recusou incluir o vegetarianismo estrito para os monges ainda que proibiu matar nenhum animal ou comer de um animal morrido explicitamente para um mesmo. Actualmente muitos budistas não consomem alimentos de origem animal por respeito à vida dos animais.[cita requerida]

Na Biblia, segundo muitos intérpretes (como, por exemplo, da Igreja Adventista do Sétimo Dia), especialmente nos livros de Génesis e Isaías, se formula como situação ideal ou paradisíaca, tanto para o ser humano como para os demais animais, a dieta de vegetales e que não implica morte de nenhum animal. Não obstante, é claro que no mundo caído (expulsión de Adán e Eva do Paraíso), a Biblia em muitos textos admite o consumo de alimentos de origem animal, incluindo a carne.

Diz o livro Génesis em seu capítulo primeiro, versículos 29 e 30, descrevendo ao paraíso original:

"29 Também [Deus] lhes disse [a Adán e Eva]: «Eu lhes dou da terra todas as plantas que produzem semente e todas as árvores que dão fruto com semente;tudo isto servir-lhes-á de alimento. 30 E dou a erva verde como alimento a todas as feras da terra, a todas as aves do céu e a todos os seres viventes que se arrastam pela terra.»"
Nova Versão Internacional (NVI)

Isaías em seu capítulo onze, caracterizando o paraíso restaurado do final dos tempos, manifesta:

"6 O lobo viverá com o cordeiro, o leopardo jogar-se-á com o cabrito,e juntos andarão o ternero e o cachorro de leão, e um menino pequeno guiá-los-á. 7 A vaca pastará com a ursa, suas crianças jogar-se-ão juntas, e o leão comerá palha como o boi. 8 Jogará o menino de peito junto à gruta de cobra-a, e o recém destetado meterá a mão no ninho da víbora. 9 Não farão nenhum dano nem estrago em todo meu monte santo, porque transbordará a terra com o conhecimento do Senhor como transborda o mar com as águas."
Nova Versão Internacional (NVI)

Sobre a base destas citas do Génesis e de Isaías, alguns religiosos se fizeram veganos ou se referem a seu dieta vegetariana estrita como "a dieta do Génesis" ou "a dieta Aleluya", denominação criada pelo pastor George Malkmus, o qual, a raiz de um cancro e motivado por procurar curas alternativas à quimioterapia, se inspirou na dieta do Jardim do Edén, quando, segundo a Biblia, homens e mulheres chegavam a viver em vários séculos.

Aspectos de saúde

Uma variedade de ingredientes veganos.

Em 2003 a Associação Americana de Dietética publicou sua postura oficial sobre as dietas vegetarianas, no qual se respaldavam ditas dietas se são apropriadamente planeadas.[25] Em 2009 a Associação Americana de Dietética tem revisado e reafirmado dita postura:[26] [27]

A posição da Associação Americana de Dietética diz que as dietas vegetarianas apropriadamente planeadas, incluindo as dietas totalmente vegetarianas ou veganas, são saudáveis, nutricionalmentes adequadas e podem contribuir benefícios para a saúde na prevenção e o tratamento de certas doenças. As dietas vegetarianas bem planeadas são apropriadas durante todas as etapas do ciclo vital, incluindo gravidez, lactancia, infância, niñez e adolescencia, e para atletas.
A.D.A. 2009

A Associação Dietética de Nova Zelanda tem adoptado e avalado o artigo sobre a postura das dietas vegetarianas publicado pela Associação Dietética Americana em 2003.[28]

Dois entes administrativos autonómicos espanhóis, como são a Junta de Andaluzia e a Generalitat de Cataluña, reconhecem a importância ética, medioambiental e de saúde que supõem as dietas vegetarianas estritas ou às vezes também conhecidas como veganas.[29] [30]

Em um artigo do Journal Pediatrics in Review encontramos o seguinte: "Múltiplos experientes têm concluído independentemente que as dietas veganas podem ser seguidas por bebés e meninos sem compromisso de seu nutrición ou crescimento e com notáveis benefícios para sua saúde."[31]

As dietas veganas bem planificadas são mais saudáveis que as dietas ovo-lacto-vegetarianas[32] no âmbito de que reduzem as possibilidades de risco de: cancer de colon, ataques ao coração, colesterol alto no sangue, pressão alta no sangue, cancro de próstata, infartos, osteoporosis entre outras doenças.[32] [33] Um estudo de investigadores suecos sugere que uma dieta vegana livre de gluten pode melhorar a saúde de pacientes com artritis reumatoide.[34] [35] [36] Uma investigação realizada por uma equipa do Centro de Cancro Memorial Sloan-Kettering em Nova York e pela Universidade de Califórnia em San Francisco mostra que os níveis de um marcador finque biológico para tumores de próstata caíram consideravelmente quando os pacientes adoptaram uma dieta vegana.[37] Outros estudos insinuam que uma dieta vegana minimiza o risco de cancro de mama.[38] [39] A dieta vegetariana estrita é recomendada para o tratamento da gota.

Também se deve ter em conta que ao adoptar o veganismo como estilo de vida as possíveis carências de calcio ,[40] proteínas[cita requerida], vitamina D[cita requerida], yodo[40] zinco[cita requerida], ácidos grasos DHA[cita requerida] e a polémica vitamina B12[40] aumentam em comparação com os que seguem uma dieta vegetariana não pura.

Contribua proteico

Na contramão da percepción popular de que veganos e vegetarianos não ingerem a suficiente quantidade de proteínas, a maioria de experientes[25] consideram que o contribua proteico destas dietas pode cobrir amplamente as necessidades de uma pessoa, desde que se escolham bem as fontes.[25] Entre outras, a soja ou soya e a quinua ou quinoa constituem fontes de proteínas de muito alto valor nutritivo. Por outra parte, a combinação de alimentos de origem vegetal como legumes, frutos secos e cereais resulta na formação de aminoácidos facilmente absorbibles pelo corpo humano, como os da carne e seus derivados. Nos legumes e frutos secos o aminoácido limitante é a metionina, e em cereais o aminoácido limitante é a lisina. Não é necessário combinar todos os aminoácidos essenciais em uma mesma comida ou dia.

A proteína vegetal pode satisfazer as necessidades nutricionais quando se consome uma grande variedade de alimentos vegetales e se cobrem as necessidades energéticas. As investigações indicam que uma variedade de alimentos vegetales ingeridos durante o curso de um dia pode proporcionar todos os aminoácidos essenciais e assegurar uma retenção de nitrógeno adequada em adultos sãos, de maneira que não é necessário que as proteínas complementares se consumam na mesma comida.[41]

Ferro

Os alimentos de origem vegetal contêm unicamente ferro não hemo que se absorve com menor facilidade que o ferro hemo. O ferro não hemo é mais sensível que o ferro hemo tanto aos inhibidores como aos estimuladores da absorción de ferro.

Ao comer alimentos que contêm vitamina C junto com alimentos vegetales que contenham ferro não hemo se estimula consideravelmente a absorción do ferro. Também o ácido málico (em calabazas, ciruelas e maçãs) o ácido cítrico (em frutas cítricas) estimulam a absorción. Cozinhar com os velhos utensillos de cozinha feitos de ferro, pode aumentar a ingestión deste mineral entre um 100 e um 400%.[42] Fumar diminui notavelmente a quantidade de vitamina C circulante no organismo.

Os inhibidores da absorción do ferro são: o fitato (soja), o calcio, os taninos em elevadas quantidades (chá, café, espinacas, passas negras, granada, caquis, membrillo, maçã[43] e algumas infusiones de ervas), o cacau (chocolate), algumas especiarias e a fibra. Os fitatos e a fibra estão presentes em muitos dos alimentos vegetales mas parecem não afectar o nível de ferro dos veganos[cita requerida].

O chá, o café e os suplementos de calcio deveriam tomar-se várias horas dantes de uma comida rica em ferro.[41]

É apropriado assinalar que se demonstrou que o consumo de carne durante as comidas aumenta a absorción de ferro em alimentos vegetales de duas a quatro vezes. Este efeito de mejoramiento é conhecido com o nome de factor da carne",[44] [45] mas devido ao maltrato animal que implica não é uma fonte de ferro moralmente aceitável para os veganos, quem obtêm o ferro de fontes vegetales ou utilizando utensilios de cozinha deste material.

A incidencia de anemia por deficiência de ferro entre os vegetarianos é similar à dos não vegetarianos.[46] [47] [48]

Vitamina B-12

A vitamina B-12 é produzida por microorganismos que vivem em simbiosis nas raízes das plantas.[49] Também as bactérias que existem no tracto intestinal dos animais (incluídos nós) podem fabricar vitamina B12,[50] [51] mas neste caso os estudos sobre seu absorción em nossa espécie não estão claros.[52] As vacas possuem B12 em seus músculos porque comem erva com restos de terra que contêm microorganismos produtores de B12 (os mesmos que produzem o B12 dos suplementos ou alimentos fortificados) e depois passa a seus músculos e hígado mas a vaca não a fabricou, senão que é B12 de origem bacteriano.[53] Este é um nutriente básico que é muito difícil achar nos vegetales, já que se encontra quase exclusivamente em alimentos de origem animal. Só certas algas de cor vermelho e verde (a Nori seria uma delas) e a chlorella contêm verdadeira vitamina B12.[54] No alga Espirulina predominaría uma forma inactiva de vitamina B12 não adequada como fonte e que ademais interfere na normal absorción da autêntica vitamina B12.[55] Outra possível fonte de vitamina B12 é a Aloe lado barbadensis[cita requerida]. As concentrações de vitamina B12 que estão presentes nos tecidos animais são demasiado baixas para seu uso na produção comercial e a síntese química também não é prática já que requer 70 etapas de reacção, por isso a produção comercial se leva a cabo na actualidade inteiramente por fermentación.[56] A produção industrial de vitamina B12 está destinada à elaboração de suplementos e para enriquecer alimentos.

Segundo a Vegan Society,[57] para garantir a suficiente quantidade de vitamina B12 os veganos devem cumprir um dos seguintes três pontos:

As recomendações específicas para a cada vitamina dependem da idade, do sexo e de outros factores (como a gravidez).[58] Não há provas científicas suficientes para estabelecer um alto nível de ingesta tolerable (UL) da vitamina B12 neste momento.[59] A absorción de B12 varia desde um 50%, se consome-se 1 mcg ou menos, até um 0.5% para dose de 1000 mcgs (1 mg) ou superiores. Portanto, quanto menor seja a frequência de consumo de B12, maior tem de ser a quantidade total para proporcionar a quantidade absorvida que se deseja porque o B-12 se absorve melhor em poucas quantidades.[60] Se mastigamos o comprimido, graças a saliva-a seu absorción é maior,[61] sobretudo se o comprimido é sublingual. As pessoas que pratiquem o veganismo durante vários anos seguidos, e não tomem suplementos ou alimentos enriquecidos, devem vigiar seu nível de vitamina B12 no sangue, ainda que constitui um teste muito pouco fiável para os veganos, sendo a análise de homocisteína em sangue o mais fiável (são desejáveis uns níveis inferiores a 10 mmol/litro). O teste mais específico para determinar o estado de B12 consiste em analisar o ácido metilmalónico (MMA). Se encontra-se em valores normais no sangue (<370 nmol/L) ou na urina (menos de 4 ug/mg de creatinina) então o organismo possui suficiente B12.[62]

Por sua vez, o Instituto de Medicina dos Estados Unidos tem recomendado a todos os adultos maiores de 50 anos (sejam ou não vegetarianos) que ingiram suplementos de B12 ou alimentos enriquecidos com dita vitamina, para cobrir suas necessidades[63] A Organização Mundial da Saúde (OMS) também tem recomendado aos maiores de 50 anos o tomar alimentos enriquecidos ou suplementos de vitamina b12[59] . As pessoas que se submeteram a uma cirurgia em partes específicas do intestino delgado ou do estômago também são propensas a apresentar uma deficiência se não tomam suplementos desta vitamina.[58]

A vitamina B12 é imprescindible para o funcionamento neuronal. A deficiência leve desta vitamina pode provocar anemia, entumecimiento ou hormigueo em braços e pernas, debilidade e perda do equilíbrio, em associação com outras deficiências comuns há risco incrementado de adelgazamiento ósseo e fracturas. Quando é severa, a deficiência de vitamina B12 pode causar dano nervoso irreversible.

Ácido graso DHA

O DHA é um dos ácidos grasos omega-3. É possível metabolizar DHA através da conversão no organismo da ASA, outro ácido graso omega-3, sendo a quantidade diária recomendada de 220 mg. diários de DHA.[64]

Como solução para conseguir níveis recomendados de DHA no marco de uma dieta vegana se recomendaram duas possibilidades:[65]

Sondagens

Segundo a encuesta de consumo de alimentos nacional II de 2008 na Alemanha um 0,1% das mulheres e um 0,05% dos homens são veganos[68]

Uma encuesta[69] realizada em 2007 em Reino Unido reflete que entre o 0,25% e o 0,4% de sua população é vegana.

Uma encuesta[70] realizada em 2007 reflete que entre o 0,2% e o 1,3% da população estadounidense é vegana.

Em Espanha , a diferença do que sucede em outros países, não existem dados oficiais relativos à população vegetariana. As cifras que maneja a União Vegetariana Espanhola (UVE) se remontam a 2006 e se correspondem com o recolhido em um estudo de mercado elaborado por uma marca alimentária, que indicava que o número de vegetarianos espanhóis rondaba o 3% da população total. Em um balanço posterior, elaborado pelos nutricionistas da UVE, esta soma diminuiu até o 0,8% (umas 368.000 pessoas) depois de excluir àqueles que ainda consumindo pescado ou frango diziam fazer parte deste colectivo. Deles se estima que unicamente o 10% seja vegetalista ou vegano. "Os mais jovens com formação média ou superior são quem mostram mais interesse pelo vegetarianismo por causa da preocupação que sentem pelo trato que se dá aos animais na ganadería intensiva", explica David Roman, presidente da UVE.[71]

Várias sondagens e a investigação conduzida durante os anos 1990 põe a percentagem de residentes suecos que são veganos entre o 0.27% e o 1.6% da população.[72]

Veganos famosos

Veja-se a lista de veganos famosos

Bibliografía

Referências

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  66. Omega-Zen-3 at NuTru™
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Veja-se também

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