castiñeiro - Wikilingue - Encydia
 |
Artigo nos seus primeiros passos. Este artigo relacionado com a botánica é, por enquanto, só um bosquexo. Trabalha nele e contribui a que a Galipedia melhore e medre. Existem igualmente outros artigos relacionados com a botánica que precisam de revisão e nos que possivelmente também possas contribuir. |
O castiñeiro comum (Castanea sativa) é uma árvore caducifolia muito comum nos montes da Galiza. A sua forte aclimatación às terras e condições galegas podem fazer pensar que é uma espécie autóctona, mas em realidade o seu espallamento data da época romana. Muitos destes exemplares têm uma comprida história que se pode remontar aos cem anos. Também é muito comum nos parques e cidades galegas o castiñeiro das bruxas ou das Indianas (Aesculus hippocastanum), árvore ornamental caducifolia de género completamente diferente ao castiñeiro bravo e fruto não comestíbel. Diz na cultura popular que o fruto desta última árvore tem propriedades mágicas contra o mal de olho.
Índice |
Descrição
As folhas são estreitas, alternas, com a beira muito dentada, peludas no envés quando são novas; medem entre 10 e 25 cm e têm uns 20 pares de nervos. As flores masculinas distribuem ao longo de um eixo e as femininas (com sete a nove estilos) na base do amento, geralmente em tríos dentro de uma roseta de espinhas.
Os frutos estão recubertos por uma casca verde com espinhas (o ourizo) de até 4 cm de diámetro e apresentam-se em grupos de dois ou três. A época da recolhida das castanhas é Novembro, e na Galiza celebra-se com o magosto.
A casca é lisa nos castiñeiros novos e esgrezada nos exemplares velhos.
Aproveitamento
O principal uso do castiñeiro é a obtenção da sua madeira, muito valorada para fabricar móbeis, entarimados de chãos, instrumentos, etc.
Outro dos aproveitamentos desta espécie é a utilização do seu fruto: empregou-se tradicionalmente como fonte energética para a população em geral, e mesmo como alimento para os animais (fundamentalmente porcos), mas perdeu o seu lugar de importância na dieta quando chegou a pataca da América do Norte. Esta substituição e o papel alimenticio que tinha foram tão importantes que ainda há hoje lugares da Galiza onde lhes chamam castanhas às patacas (igual que em francês se lhes chama pommes-de-terre, "maçãs da terra"). A castanha come-se cocida ou asada. O "marrón-glacé" é um doce com receita francesa que aumenta enormemento o valor acrescentado. Na Galiza só há uma fábrica deste produto, em Ourense .
Outros produtos tradicionais, como a augardente de castanha ou a ma acredita de castanhas, ou outros usos, como o reaproveitamento de biomasa , não conseguem frear a queda de produção e consumo desta espécie que acompanha aos galegos desde há dois milénios.
Ameaças
Hoje em dia muitos dos soutos estão a ser arrasados pelos madeireiros. Outra ameaça que sofre o castiñeiro é a "tinta", uma doença de origem chinesa causada por um protista oomiceto (Phytophtora cinnamomi) semelhante a um fungo. Ataca às árvores pouco a pouco manchando-lhes a madeira e diminuindo o seu valor comercial. Na Galiza, a doença entrou pela localidade leonesa de Bembibre , através de camiões que traziam madeira contaminada. O Centro de Investigação Florestais de Lourizán investiga desde há anos na criação de um híbrido resistente à doença, para a sua implantação nas zonas de maior importância industrial (sul de Lugo e oriente de Ourense ).
O castiñeiro e a castanha na cultura popular galega
- Artigo principal: A castanha na cultura popular galega.
Refraneiro
- A castanha que está no caminho é do vizinho.
- Quando vire-la vela no castiñeiro, leva a ovelha ao carneiro.
- Não há ruín vinho com castanhas asadas e sardiñas salgadas.
- O que não sabe a maña, não come castanha.
- Sempre um porco ruín haver topar com uma boa castanha.
- Temporã é a castanha que por Setembro regaña.
Cantigueiro
- Tenho um castaño muito alto,/ no tronco tem mil enredos,/ também não os anamorados/ podem ter os olhos quedos.
