galinha de me os - Wikilingue - Encydia
A Galinha de Me os (ou Raça de Me os) é uma das raças de galinha mais antigas da península Ibérica. Orixinaria da Galiza deve o seu nome à freguesia de São Xiao de Me os (na câmara municipal de Castro de Rei, Lugo), já que foi nesta zona onde se começou o processo de selecção para a recuperação da raça original. O rasgo mais destacável é a sua cresta, denominada “de guisante”, que se caracteriza por ser pequena e ter três filas de papilas ou pontos. Esta raça adapta-se com facilidade a condições climatolóxicas adversas.
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História
A começos do século XX existia uma clara diferencia entre as galinhas da costa e do interior da Galiza (demais volume e peso) e as galinhas da montanha (de menor tamanho). Em 1935 , a raiz da criação da Estação Pecuaria Regional de Lugo, o veterinário Blas Martínez Ainda iniciou o trabalho de recuperação da Raça de Me os mediante a aquisição de ovos na Terra Chá, publicando esse mesmo ano o primeiro patrão da raça.
Nos anos posteriores foram-se alargando o censo da raça e a sua venda a criadores interessados. Em 1942 , o veterinário Juan Rof Codina involucrouse na divulgação da raça realizando uma série de estudos. Como consequência conseguiu-se aumentar a capacidade de posta das galinhas de 128 ovos anuais em media (em 1939 ) a 154. No ano 1945 criou-se a Cátedra de Divulgação Pecuaria da Galiza que, com a impartición de classes pelas quatro províncias galegas, permitiu dar a conhecer a Raça de Me os (seleccionada já por aquele então com as mesmas características que apresenta na actualidade). Por sua parte, a Estação Pecuaria Regional da Galiza repartiu lotes da raça até 1971, ano no que desapareceu a sua secção avícola.
Na década dos anos 60 realizaram-se mudanças orientadas cara uma avicultura industrializada, o que propiciou os cruzes entre raças para obter maior productividade, produzindo-se deste modo uma mingúa na criação da Raça de Me os que a levou ao bordo da sua extinção.
Em meados de 2000 , a Xunta de Galicia incluiu a Galinha de Me os nos programas de recuperação de raças ganadeiras e iniciou-se o “Programa de Recuperação e Conservação da raça Galinha de Me os”. Trás a observação dos exemplares existentes e a consulta de dados históricos, redigiu-se um novo patrão da raça e criou-se o Registro de Exemplares (publicado no Diário Oficial da Galiza o 11 de Maio de 2001 ). Ao mesmo tempo, a finais de 2001 criou-se a Unidade de Recuperação da Raça Galinha de Me os no Centro de Recursos Zooxenéticos da Galiza, com lotes de aves em galiñeiros ubicados em zonas exteriores, e onde calquer interessado pode adquirir algum deste animáis para a acreditava.
Características gerais
A Galinha de Me os possui uma cabeça mais bem pequena, uma cara vermelha e lisa, uma cresta denominada “de guisante” com três filas de papilas ou pontos bem definidos de cor vermelha, e um beijo forte e bem curvado. O pescoço é esvelto e robusto, mais bem comprido. O peito é ancho, aprofundo e prominente, de grande capacidade. As asas são mais bem pequenas, bem rogadas e cingidas ao corpo, e a cola é de pequeno tamanho.
Existem direfencias evidentes entre o macho e a femia. Assim, o peso dos galos oscila entre 3,5 e 4 quilos enquanto que o das galinhas está em torno de 2,5 e 3 quilos. A cresta, as barbiñas e as orelliñas são mais pequenas nas galinhas, e o peito é menos prominente; ao mesmo tempo, as femias são de formas mais redondeadas. A plumaxe em ambos sexos é brilhante, abundante e compacta, de cor roxa escura para o corpo, sendo a esclavina de cor mais clara no caso dos machos e de cor mais intensa nas femias.
Os ovos têm um peso mínimo de 50 gramas, com uma cáscara de cor marrón clara.
Actualidade
O 16 Janeiro de 2010, teve lugar o I Certame de Exposição e Degustación do Galo de Me os na freguesia de São Xiao de Me os, em Castro de Rei, organizada pela câmara municipal e a associação de vizinhos da freguesia.
