A antiga província de Mondoñedo foi uma das sete em que estava dividida Galiza durante a Idade Moderna, desaparecendo a partir de 1833 com a nova divisão provincial que acredite o novo Estado liberal, e que partíu o território galego nas quatro províncias actuais. Mondoñedo passaria a ser absorvida dentro da nova província de Lugo. Ainda que não há uma data clara de aparecimento desta província, junto com a Tui, são as últimas em surgir na documentação, arredor de 1550 .
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A província de Mondoñedo ocupava uma extensão de 2.020 km2. Mondoñedo lindaba pelo Oeste com a província de Betanzos; pólo sul com a de Lugo ; ao Leste com o Principado das Astúrias; e pólo norte com o mar Cantábrico. Os limites, a respeito de Betanzos, estavam marcados pela serra Faladoira, até a Pena Branca, desde aí o rio Sor marcava a linde. Com respeito a Lugo, estavam assinalados pelos que actualmente correspondem à câmara municipal de Abadín , a freguesia de Vilaboa (na actual câmara municipal da Pontenova) e a freguesia de Vilaodriz (também da Pontenova), pertencendendo os três a Mondoñedo; no Coto de Frades, 961 m., marcava-se o triple confín de Mondoñedo com Lugo e Astúrias. Então como agora, o rio Eo desde o lugar de Conforto, e a sua consequência, a ria de Ribadeo, assinalavam a divisória a respeito das Astúrias, mais a crista dos montes que conduzem à cima do citado Coto de Frades, desde Conforto marcava a última raia que separava do Principado. Estes limites assinalados por Lavrada, parece que devem corrigir-se na ria, pois em sentença do ano 1580, Castropol extendía a sua xurisdición "de uma parte a outra da ria", pelo que se assinalavam uma série de penhascos: Mirasol, Villavella, O Costal, ..., como limites asturianos na beira esquerda. A divisão provincial do 1834, situaria de novo o centro das águas como divisória.
Ademais da capital, Mondoñedo, as cidades principais, dentro do que então se percebia por tal, eram Viveiro e Ribadeo, cujos organismos reitores não sempre se mostraram conformes com as decisão tomadas na primeira. Mondoñedo era e é cidade episcopal, e a sua diocese abranxía maior superfície que a da província.
Como o resto das províncias, estava dividida principalmente em xurisdicións e coutos. Entre os primeiros p.ex. Bares e Mogor, Castromaior e Lavrada, Galdo, Vilameá, Nois e Foz, Muras, Riotorto e Orrea, Travada, Miranda, etc; entre os coutos: Cabarcos, O Canedo, Burela, Vilaronte, Navea, Ouvirão, etc. As consideradas cidades ou vilas possuíam a sua própria xuridicción concellil; ademais de Mondoñedo, Viveiro e Ribadeo, desfrutava da mesma consideração Vilanova de Lourenzá.
As antigas províncias careciam das competências que terá as províncias contemporâneas. O seu papel principal era o de servir de unidades fiscais. Num segundo plano serviam para a designação dos representantes na Xunta de Galicia, monopólio que praticamente ostentaban as famílias fidalgas da cidade episcopal, com direito a apresentar candidaturas à câmara municipal mindoniense.